草菇烩鸡片

鸡胸肉处理不好肉质发柴,瘦肉虽多可是口感不理想,擅长制作家常菜的邓大厨给各位带来草菇烩鸡片,不用蛋液上浆也能让鸡胸变的美味。

蘑菇烩鸡片的做法：

1.用盐、胡椒粉和酒将鸡胸肉腌渍一会儿，口蘑洗净切片待用

2.起锅，加入黄油，融化后将鸡胸肉整块下锅煎至表面金黄（内层还是生的），盛出放凉后切片

3.起锅加入黄油，融化后下口蘑和洋葱，煸香，至口蘑略缩小且变黄色，加入切片的鸡胸肉，翻炒，然后加入料酒、醋、蚝油和酱油（蚝油不要太多，会很咸），至鸡肉基本4.变熟后加入胡椒粉、糖和盐调味，关火装盘，结束

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