【挑担山郎】吃贵州特色美食，品地道苗侗风味！

源自贵州风味酸汤鱼，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

挑担山郎贵州米粉·苗家酸汤（乐成中心店）

PART 01源自贵州的酸汤鱼 

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴源于，黎平县雷洞镇牙双一带，一锅酸汤鱼略带酸味、幽香沁人，鲜嫩爽口开胃，一勺麻酱酱香浓郁，苗侗酸汤鱼，“酸汤几许，葱姜二三，泡椒切沫”是特色，几片生姜、几个葱段，就决定了的一锅酸汤鱼的底色。

酸汤鱼，“酸汤”自然是显著标志，之所以其余配料都靠边儿站，那是因为酸汤菜历经了几道工艺，想吃鱼，酸汤不能少，要不然就成煮鱼肉了。这个季节这样吃，还不会上火哦~

成汤后，汤色亮丽，呈红色状，酸爽入味，鱼肉被沁润的有滋有味，吸收了汤色的微红，鱼肉变得鲜香入味，香气四溢，汤不醉人，人自醉......

值得称赞的是这道波罗烤鸡，有着苗侗族风味的菜品，鸡肉外酥里嫩，油脂锁住了鸡肉的鲜，糖分化解了多余的油脂，做到了香而不腻，鲜香四溢，口感绵密交织，胃口大开。

PATR 02这些招牌菜，排队都要吃 

1牛肉小串  

如果你是肉食爱好者，这份牛肉小串不可错失。牛肉每日现烤现做，让你吃开心。

肥嫩油脂的烤牛肉串，外酥里嫩，纹路分布清晰，商家很贴心，上桌即可取食之，拿起一块，肉色鲜香，香气扑鼻，蘸上辣椒，香辣结合着牛肉的香嫩多汁，嗯.....

2米豆腐 

米豆腐爱好者的福音，鲜料酱加上米豆腐，软糯的口感，夹的时候注意了，别手滑了哦。

香葱的加入使得米豆腐的鲜味再上一层楼，挂住了醇香的汤汁入口才香。一口包住，让凉粉的每一寸都蘸上料；入口的口感，幸福感满满！

3贵州秘制土豆 

土豆自打面世界，地方的差异各成一派，贵州秘制土豆融合了贵阳人对于美食的地域性理解，鲜辣，土豆下锅的时间掐的很准，和着蘸料，一口包住，让香味在口腔中慢慢的释放.....

口味层层递进，入口是得劲的辣，紧接着土豆细腻的口感上头，不摆了。

4 酒酿圆子 

他家的这道桂酿圆子很受食客喜爱，淡淡的桂花清香，略带丝丝甘甜，圆子煮的软糯，夹带着枸杞的回润。吃完油腻的食物后，来上一碗，解馋又解腻！

口味层层递进，入口是得劲的辣，紧接着豆腐细腻的口感上头，不摆了。

PART 03

地理位置很好。简约带着复古的门头设计，古色古香的门脸相当吸睛，苗侗风情尽显。明清式的建筑风格，进门就是另一番天地，这样的酸汤鱼在北京实属很少~朋友聚会，家庭聚餐选择这里，很有派头，请客吃饭倍有面儿！

浓浓的生活气息，装修风格典雅，实木质的材质，大气整洁，木凳、方木桌，复古花纹的瓷砖地板，朱红色的主色调，将气氛烘托的恰到好处。大红灯笼一字排开。

古色古香，带着一丝沉稳和年代感。感觉时间都变慢了，下一秒就回到了旧时光年代，在这里用餐不失为一种享受......

商家地址：北京市双井东三环乐成中心B座负一层11号

营业时间：周一至周五：14:00-15:30 17:00-21:00 周末11:00-15:30 17:00-21:00