当代年轻人的日常,必不可少的关键词之一就是:“打卡”。或许你和我一样,热衷跟着热搜或社交媒体打卡各大网红店,拔草最新款甜品。不知你是否记得,你第一次接触到糕点是什么时候?吃到的蛋糕是什么样子的呢?
在被各式五花八门的新糕点和面包充斥着眼球的同时,哈哈突然想起了一股久违的味道:桃酥、绿豆糕、枣糕……这些好像只有妈妈才会偶尔买回的土味甜品,是否也藏着你童年的记忆呢?
“只有在它家,才能吃到小时候的味道!”
你能想象到这话来自一个六十多岁的老阿姨吗?
山海关天心胡同里的一家“老店”,始建于1945年,在古城内见证了这里半个多世纪的沧桑变化。
推门进去,店里面积很小,前面只留了大约一人宽的位置,两个并排都有些费劲。玻璃柜台,复古货架...店里每处细节都极有年代感,真像是一瞬间回到了五六十年前。
他家的绿豆糕最为有名,甜而不腻,入口绵密,抿一下就在唇齿间化开了。绿豆的味道很质朴,浓浓的绿豆味,没什么别的味道掺杂。据说跟山海关老长城汽水是绝配,不知道你们试过没有。
重油重糖的的老式月饼7元/块,吃的就是记忆中的那个味道。
五仁月饼哈哈始终接受无能,可是家里长辈每次都只好这一口,有啥办法,只能给他们买呗。
燎花是哈哈小时候最爱吃的了,看着大大一个,其实里面特别别蓬松。咬一口酥脆,之后就是里面丰富的组织在嘴里化开。吃一个,一天都是甜甜的。
现在吃起来燎花过于甜腻,不过很适合送给长辈。
江米条是哈哈吃的这几个里面,最不甜的一个,用来解馋特别合适。无聊时来一个,嘎嘣脆,还不担心发胖。
枣糕在店里可是抢手货,来买的时候就升了这几块,赶紧都给我装起来,不许跟我抢!枣香浓郁,超大片的大枣在里面,好像不要钱一样。
糕点店里的桃酥是方形的,跟平时见到的有些不一样。咬下一口,就能体会到它的美妙:每一粒都于粗粝中带着油脂的香味,一不留神,就容易掉了渣滓下来,在这样的美味面前,谁都可以不顾形象,尽情地扮演“漏下巴”,拾得舌尖的愉悦。
当然,桃酥也不是老少咸宜的。因为制作过程会放白砂糖和香油等等,糖尿病人需要注意。论起这点,哈哈不由得想起了家中患有此病的奶奶,每次馋得慌了,她就会微微掰开一小块桃酥来解解馋——桃酥有多好吃呢?想必已然不言而喻。
芝麻球也是很多人的心头好,买回家就是不爱吃甜的妈妈也会忍不住多吃两口。
哈哈在这里的一段时间,回记糕点的客人就没断过。不停有大波的人进出。大包小包的礼盒,一人就能买好几个,带回家送给老人,保准受到称赞。
虽然这些食物带来的味觉惊喜不多,但是朴实的甜味就已经是那时最精致的美味了。
现在吃起来虽然有那么一丢丢甜腻,但是几代人的记忆,让食物的价值,不仅在于味道,也在于回忆。
清真回记糕点
地址:河北省秦皇岛市山海关天心胡同