PART 01.赶场子·贵州菜
贵州为什么在南方 ，明明贵州菜超符合北方人的胃啊！
“经常吃他家的菜，机缘巧合成了股东。谁能想到吃个饭都能成为老板啊！”
“一个月来个7、8次吧，经常跟主厨聊天，我俩都是贵阳滴！非常滴亲切！想吃贵州菜就来这咯！”
“听贵州朋友描述的贵州的酸和辣，听的都流口水，就来尝尝看到底有没有她说的那么夸张。”
贵州的酸和辣都独成一派，作为没吃过贵州菜的代表，好想知道为什么它这么火？！
ONE “ 北京没几个地方能吃到的凯里酸汤鱼 ”
要说贵州特色菜有什么，酸汤鱼一定位列其中。上桌先盛一碗汤，感受一下酸鲜味。不过放心，我替你们尝过了，是可以接受的酸，一口一口，酸的解腻。
想想这汤那么好喝，要是吃鱼挑刺还要挑半天，再好的心情都被折磨没了。这凯里酸汤鱼用的鱼是鮰鱼，只有主刺一根，放心大胆的大口吃吧！嫩到不用嚼！
TWO “ 湿的辣子鸡，好吃到嗦手指 ”
第一次吃就爱上了！没想到辣子鸡还可以这样做！一点也不输四川辣子鸡。贵州特有的糍粑辣椒，大火翻炒，鸡肉也香糯弹牙，减肥什么的，明天再说吧！
THREE “ 惹味的“五味”肉 ”
盐酸菜，只产自贵州独山县，还是地理标志产品！一大片扣肉一口下去，酸、辣、甜、咸、鲜同时在口中迸发，肥而不腻，又默默的点了一碗米饭，减肥真的得下次了......
店鋪地址 ：北京市朝阳区西大望路合生汇4层-13A
PART 02.日壇·宴·新京菜
no.1 焖炉烤鹅
值得一提的是，它们家的烤鸭有着独特的日坛宝塔造型。第一层是鸭腿鸭头，第二层是片好的鸭肉，鱼子酱烤鸭与饼皮同样有精致的摆盘，生活需要仪式感。
鱼子酱吃法与传统包饼皮吃法格有特色。加入鱼子酱的鸭肉鲜味更浓，可以感受鸭皮和鱼子酱爆汁的爽感；传统吃法酱香浓郁，一口下去满足又治愈。
no.2 清蒸舟山带鱼
1米长的深海舟山带鱼上桌，着实是有些震撼。由于无法人工养殖，品质这么好的带鱼很是少见，我们也是撞上了鲜货到店才体验上了。
no.3 水煮牛肉
喜欢辣口的朋友，点一道水煮牛肉再合适不过了。能把看似普通的菜品做好，嫩滑的牛里脊，和四川空运来的辣椒相交相融，更是一种挑战。上桌前泼一道热油，把香气逼到极致。
店鋪地址 ：北京市朝阳区日坛路1号11:00-14:00 17:00-21:00日坛宾馆1层1598
PART 03.新京熹
看京剧、喝鸡尾酒还能涮火锅？新京熹：氛围、快乐我全都有，这家店，有点意思。
01. 涮肉界的XXXL，1米长羔羊肉
一口羊肉一口鲜。吃老北京涮肉，吃的就是这口鲜味和烟火气。首推1米长的锡盟草饲羔羊肉，涮肉界的XXXL，就是这么霸气。
02. 鲜切锡盟谷饲梅花羊肉
清汤锅原汁原味，在锅里涮上几秒熟透后，一大口塞进嘴里，完全没有羊肉的膻味，口齿清香，完美解决想吃羊肉却对羊膻味望而却步的终极问题。
03. 鲜切牛街谷饲羊上脑
后颈接近头部的那块肉，肉质鲜美略有嚼劲，肥瘦恰到好处，微微有弹性的羊肉蘸上店内独特的沙葱椒麻汁，一口下去实在又扎实。
04. 澳洲谷饲雪花牛小排
严选澳洲牛小排，每一块肉都有证件照！一进嘴就能尝出高品质。脂肪均匀分布、薄如蝉翼却不松散，口感也是绵软嫩滑，一口气来三份都不过分！
= 新京熹 =
店鋪地址 ：北京市东城区王府井大街88号1幢二层L202号
聯系電話 ：010-53351113
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