吃货们都知道澳门有条官也街,集中了不少当地特色美食,在北京也有个以“官也街”命名的澳门海鲜火锅,第一家店十多年前开在了新源街,凭借高档新鲜的食材,独特讲究的锅底,一直就是北京海鲜火锅的天花板,很多明星都是常客。
这里当然是正宗澳门火锅的天下,锅底均选用澳门传统方式煲制。招牌澳门鸡脚猪骨煲早已成为了京城食客们念念不忘的心头好。作为广东的经典汤煲,在数十种材料之上加入新鲜鸡脚、猪软骨鱼胡萝卜,肉香之上更有鲜甜,暖胃又暖心。
新源街这家店装修后的色彩和装饰更具高级感,二楼空间更大更舒适,水族箱活蹦乱跳的生猛海鲜也更诱人了。
依然选了经典的猪软骨鸡脚煲锅底,猪软骨和鸡脚在厨房大桶里煮15小时,又软又糯,配上白萝卜、胡萝卜、玉米,底汤鲜美浓郁,一口入魂。
菜品推荐:
加拿大A级象拔蚌
小臂一般长的象拔蚌堪称极品中的极品,价格不菲但很受食客欢迎。切成薄如蝉翼的刺身,入口鲜甜爽脆,淡淡的大海味道。也可以入锅刷上几秒,口感更加细腻丰润。
澳洲大鲍鱼
个头顶几个拳头,上桌还会动,切成洁白紧实薄片刺身,在锅中刷几下就行,有些嚼劲,味道清甜。
牛肉拼盘
里面有雪花牛腱、牛舌、牛肉粒等不同种类,口感味道各有不同,刷的时间火候也要不同。
手打牛肉丸
据说北京品质最佳牛肉丸,不输潮汕。
椰皇冰淇淋
甜中带鲜,口感独特,椰蓉的芳香与口感让人着迷。
地址:新源街45号,地铁10号线亮马桥站