今年的二十四节气之一的“秋分”，也是第五个“中国农民丰收节”。
古云：“秋半百谷醇，得秋万宝成”。“秋分”象征万物丰收、五谷高廪，一派喜人景象。那历史上北京秋分时节是怎样的一幅景致？人们又是如何享受丰收的喜悦呢？
京郊：稻浪翻滚 百果争奇
至少在六七十年前，出了北京的城门（今二环路）便是郊区，当年西直门、朝阳门、永定门关厢之外不远处多为农田，而远郊区的农田面积更大，村落多被农田所环绕。每至秋分时节，农田里的各种庄稼、山区的水果相继成熟，构成一派丰收景象。真可谓“五谷丰登秋分始，天道酬勤乐丰年”。
北京历史上水源丰沛，远在东汉时期已有水稻种植。据《后汉书·张堪传》记载，东汉初年，张堪出任渔阳（今北京东北部）太守时，“乃于狐奴（今顺义一带）开稻田八千余顷，劝民耕种，以致殷富。”三国时期，魏国征北将军刘靖在北京西部屯田种稻。明清时京郊水稻种植较为普遍。清代以“京西稻”而闻名，“疏泉因为广其壑，益开稻畦千亩多”“十里稻畦秋早熟，分明画里小江南”。每至金秋时节，玉泉山下稻浪翻滚，满地金黄。
京北清河及东北潮白河沿岸历史上也有大面积稻田，清代呈现出“荷田绵延、柳苇蔚然”的景象。这里所产稻米颗粒圆润，色泽光亮，被称为“清水稻”，而蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，味道清香。房山长沟御塘稻因米质柔软丰腴、洁白如玉，作为宫廷御米，具有“九蒸九晒如初”的传说。
收获后的水稻、玉米、高粱、谷子等，在场院上堆得像小山一样，打谷、扬场，热火朝天，丰收的喜悦洋溢在农民的脸上。
京郊金秋时节的另一幅丰收景象是水果飘香。果木树主要集中在北京西部、北部、东北部丘陵、山坡地带，到了秋分时节便开始大量成熟采摘。
北京地区梨的品种较多，清潘荣陛《帝京岁时纪胜》中就记载了“有秋梨、雪梨、波梨、密梨、堂梨、罐梨”等，其中最著名的是白梨（今称京白梨），产于京西门头沟东山一带，早在明朝时已有种植。果实扁圆，含糖量高，果皮黄白色，吃起来清爽可口，味道酸甜，有浓厚的香味。大兴南庄（今称梨花村）以“金把黄”鸭梨闻名，曾作为贡品进奉皇宫。其果体硕大、果核细小、果皮金黄、肉厚酥脆、味美香醇。此外，密云黄土坎鸭梨、怀柔河防口红肖梨、房山霞云岭青梨、昌平流村水梨和海淀南安河奶子香梨也是京郊特产。
苹果是北京秋季最常见的水果，明代《群芳谱》中有“蘋（苹）果，出北地，燕赵者尤佳。果如梨而圆滑，生青，熟则半红半白，或全红”的记载。《燕京丛考》则有“京师苹果，价廉味美，秋储冬食”的记载。20世纪六七十年代北京地区有红香蕉、红星、红玉、黄香蕉、国光、倭锦等十多个品种。秋分时节，苹果园里果实累累、金灿灿、红彤彤、饱满诱人。
葡萄也是北京人最喜欢食用的秋果，据《北京果树志》记载：清康熙年间，北京已有葡萄栽培。光绪十二年（1886年）《顺天府志》记述：“鲜果品类甚繁，而美者莫过葡萄。圆大而紫者为玛瑙，长而白者为马乳，又有硃砂、红棣棠、黄鸟玉珠等类，味俱甘美。”通州、大兴产的葡萄最有名，而北京人最青睐“玫瑰香”葡萄。秋分之时走进葡萄园，满眼生机，那一串串葡萄挂满了藤架，晶莹剔透，格外诱人。
枣在北京地区的种植较为广泛，其种类也较多，知名的便有密云西田各庄金丝小枣、房山南尚乐菱枣、平谷苏子峪蜜枣、大兴洪村贡枣、海淀北安河脆枣、昌平流村小枣、怀柔桥梓尜（gá）尜枣、丰台长辛店白枣、朝阳郎家园大枣等。其中以密云盛产的金丝小枣最有名，皮薄、肉厚、核小、味甜，而且无虫蛀，特别是枣的颜色鲜红好看，如果把小枣掰开，轻轻一拉，从金黄色的枣肉中可拉出无数道金丝，所以被人们称为“金丝小枣”。而香山小白枣果形端正，色泽发白，皮薄肉厚，核小汁多，酥脆香甜，堪称京西果中佳品。
柿子在北京种植的历史也很悠久，而且分布较广。《帝京岁时纪胜》称：“盖柿出西山，大如碗，甘如蜜。”早在明永乐年间，房山磨盘柿已成贡品进奉皇宫。万历年间《房山县志》有“柿，为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”的记载。此外门头沟潭柘寺、昌平十三陵、平谷井儿峪柿子也很有名。每至秋分，柿子开始成熟，由微黄至橙红，挂满枝头，如红色灯盏般艳丽，为深秋景象增添生气。
山里红又称红果、山楂，昌平十三陵、永定河军庄一带种植的最多。特别是十三陵的山里红，品质最佳，不但个儿大，肉厚，且表皮红润，色泽鲜艳，有“金星山里红”的美誉。吃在嘴里酸中带甜，口感绵软，实为秋果中的上品。每至金秋，串串红果嵌满枝头，珠粒饱满，既红得透亮，又红得发紫。
水果采摘后，乡民们多拿到附近的集市或交通要道上叫卖，刚下树的水果格外新鲜，果香四溢，很是诱人。
早年间，大丰收之后，京郊农村还要搭台唱大戏，京剧、河北梆子、山梆子，这村唱了那村唱，还有各种花会表演为丰收年助兴，锣鼓喧天，欢歌乐舞，一派欢庆丰收的喜悦景象。
京城：鲜货上架 栗香扑鼻
秋分时节，除了京郊一派丰收景象，京城街头也呈现出秋日的繁盛景致，各种瓜果纷纷上市，所以老北京人也将“秋分”俗称为“果子节”，此时京城大街上的应时水果摊儿就多了起来。过去由于交通不发达，南方的水果京城极少，所出售的水果多为京郊及北京周边地区所产。
据《旧京民俗》记载：“秋分时节，京城街头尤以果品为盛，街市有设芦棚者，内设高案果架，满置新鲜瓜果，如苹果、梨、桃、石榴、海棠、沙果、葡萄等，丰硕之景，引得市人竞相购之，以为尝鲜儿，而南市、北市最为忙碌。”这里所说的“南市”与“北市”是清代乃至民国时期京城两大果局子，即水果批发市场。
“南市”为前门外的果子市（也称果子胡同），“北市”为鼓楼西大街西边丁字街的果子市，京城的果摊、街头小贩大都到这两个果子市趸（dǔn）货。以“南市”最为繁盛，它北起大江胡同，南至珠市口，长不过一里地，但果摊儿鳞次栉比，批发兼零售。早年间大兴及良乡等地的果品大多集散于此。通州人杨静亭在《都门记略》称：“果子市在前门东……列灯火如昼，出诸果陈列，充溢一市。”《春明采风志》则称：秋分之时，“街市遍设果摊，雅尔梨（鸭儿梨）、沙果、白梨、水梨、苹果、海棠、欧李、鲜枣、葡萄、晚桃，又有带枝毛豆、国藕、红黄鸡冠花、西瓜。”老北京人讲究尝鲜儿，每种新鲜果子上市，都要买上一些尝尝鲜儿，以饱口福，所以到了秋分，便满大街上寻找新鲜的瓜果。
秋分时节京郊栗子下树后，京城卖糖炒栗子的便成一景。特别是东四、西单、鼓楼、前门、花市、东安市场等街市，时而传来卖糖炒栗子小贩儿的吆喝声。《燕都琐记》称：“秋分已至，京城多有卖糖炒栗者，巨锅临街而置，火光相接，满街栗香，路人无不品之为快。”而《燕京杂记》则称：“每日落上灯时，市上炒栗，火光相接，然必营灶门外，致碍车马。”这是清末民初时的情景，巨锅临街而火光相接，乃至妨碍交通，可以想象得出街市的繁盛景象。
秋分时节，蟹肉肥美。无论南北，螃蟹素来为饕客所爱美食。明末清初张岱在《陶庵忆梦》的《蟹会篇》里说：“河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大，中坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾（yǐn）愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴（yú）虽八珍不及。”由此可见秋蟹之诱人。老北京有吃螃蟹的习俗，谓之“秋令佳肴”。
早年间北京人吃的螃蟹以高粱红蟹、胜芳蟹为主。高粱红蟹产于京东一带以及京南马驹桥、南苑一带，尤以南苑最为有名，其产自小龙河、凉水河。早年间河岸种的多是耐涝的高粱，高粱红了的时节，螃蟹就会爬上高粱秆吃高粱，此时正是秋分时节，蟹肉肥硕，便有人捕捉后拿到京城叫卖，因价格低廉且新鲜，便成为普通人家餐桌上的美味。胜芳蟹则产于京城东南天津胜芳镇（今属河北霸州），其皮薄、外壳不刺手、肉嫩、质鲜、肥美、蟹黄充盈、香味淳厚，蒸煮两便。早年京城最有名的当属正阳楼的“清蒸胜芳蟹”。夏仁虎在《旧京琐记》记载：“前门之正阳楼，蟹亦出名，蟹自胜芳来，先给正阳楼之挑选，始上市，故独佳。”（作者：户力平）
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