多巴胺，人类大脑当中极为重要的一种神经递质，传达给我们开心、兴奋的情绪。嗜甜几乎是人的生物学本能。人类身体的演化，使得我们大脑的边缘系统对甜食有着较强的感知力，甜味能够开启我们舌头上的味蕾，进而刺激大脑分泌出多巴胺。
心里已经这么苦了，再不来些甜食，这日子还怎么过得下去。
青山研究所Aoyama Lab
客从何处来的旗下品牌。在这里，你可以看穿着白大褂的服务生，伪装成化学试剂的饮料，还有，放在培养皿里的蛋糕！
致姗姗来迟的你：荔枝茉莉茶，清爽可人，甜度适宜。浓浓的荔枝甜味儿混着茉莉花茶的清香，很有夏天的感觉哦！
今晚月色正好：静冈蜜瓜鲜奶茶，一口甜蜜，有哈密瓜的香味和奶的醇香，味道清新又美丽！
青山卷：他家的主打品，用日本长崎蛋糕坯，不同口味卷不同口味的淡奶油和配料组合比一般的蛋糕水分要足，湿润松软。
茉莉泡芙：特别推荐这个！泡芙皮足够香脆，茉莉奶油的馅儿也是清香绵密，完全没有腻感！
地址：三里屯南区地下一层SLG38-2（BHG超市对面）
三里六七 · 下午茶
中式节气甜品，每个节气换一次菜单的私房菜食之六七，在日料林立的新源里重开，下午茶也完全运用着「节气」和「时节」的元素。
亲爱的 ：甜品名很不中式了，用艾草制成慕斯，淡淡清香着实迷人，内层出乎意料地用了咸鸡蛋黄，怎么看都是大火的咸蛋黄青团的再创新。甜度很低，质地顺滑均匀，吉利丁片加入的刚好，可以和东京慕斯名店 HIDEMI 比肩。
罗汉果香梨慕斯 ：出其不意的组合。在清香的罗汉果冻层下，衬托着香梨的独特口感，它酥脆、柔软、质感沙沙，无穷汁水。半甘的回味悠扬清冽。
我们习惯赋予中式甜点太多气韵，三里六七的出品确实能给人回味，几乎代表了中式元素甜品的最高水平，绝对值得一试。
地址：北京市新源西里 20 号金尚大厦一层110 室
营业时间：13:00-16:30
Chikalicious
纽约开来的性冷淡风甜品店，苦等了快两年，国贸三期的 Chikalicious 终于开门迎客（迫于压力）了。由于人手不足，主打的三道式和千层蛋糕尚未供应，Chikalicious 还未亮相真正实力。7 款蛋糕和泡芙甜品可供堂食外带，造型简单了些，但单评味道，在北京盘式甜品再无出其右。
伯爵茶-白巧克力-树莓 ：慕斯层和蛋糕层融合，甜蜜不厚重，丝滑不腻口。伯爵茶的茶香与白巧克力微甜的奶香和谐轻盈，一点点轻薄的树莓果酱为整款甜品增添了一丝酸甜清爽的回味。
芝士蛋糕-黑醋栗-柠檬 ：黑醋栗和柠檬奶油粒点缀其上，是 Chikalicious 芝士蛋糕的经典造型。重芝士蛋糕最容易中招的甜腻感，Chikalicious 完全躲避，浓郁的黑醋栗酱和柠檬酱带来清爽通彻感，饼干口感沙沙的，更添质感。
黑芝麻泡芙 ：泡芙酥皮酥脆轻薄，落刀，酥皮 pia 一下分开。夹的黑芝麻奶油酱质地流畅顺滑，像是在吃化得正好的冰淇淋一样，令人着迷。黑芝麻香浓迷人，细品也有芝麻的细碎在口中玩耍。
上海 Chikalicious 惯用造价昂贵的餐具桌椅，这一特色无意生起甜品界的「网红风」。国贸店细致装修一年，墙面装饰凸面镜将空间感一破再破，门口安置达利嘴唇，大概想让新店的艺术气再无法复制。这里是收 10% 的服务费的，但由于人手不足还做不到想象中的优雅。店家自己很清楚现在的状态，低调开业，把高招先留着，等到服务上来了才真正准备好迎接人流。嗯，做法很对，但建议先别收服务费了。
地址：北京市建国门外大街 1 号国贸商城北区6 层 NL6007
营业时间：10:00-21:00
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