这家店有碗贵贵的蟹肉黄金饭，每碗都有3只大闸蟹！开放式厨房,有种到家的感觉，菜都从自己的农场运来~
这一人份的【黄金全蟹煲仔饭】不便宜，但是放了整整3只大闸蟹，既费工又费材，可以说是物有所值了。
每只蟹都要经过将近十道工序，每个大厨耗时至少2天才能做出来：蒸蟹、拆蟹、分蟹、备蟹、备油、炒蟹粉、做煲仔，一步都马虎不得。
炒好蟹粉后，要先把蟹油顺着煲的边边放进去，这样不仅能让所有贴着煲的米饭都形成锅巴，还能带着蟹香。
之后把处理好的蟹肉蟹粉都铺到米饭上，盖上盖子开大火，锅气一下子就有了！
懂吃的人都知道煲仔饭的另一个重头在于酱汁的味道，他家自制的煲仔饭酱汁微微甜。哐哐一通搅，让蟹肉、蟹粉、酱汁、米饭充分混合后，那热乎乎飘出来的香味儿，很过瘾了！
每一勺饭都被蟹的香气包裹着，而且被蟹油浸得金黄，必须塞进嘴里一大口以示敬意。
锅巴都带着蟹香，每一块都是精华。
回来的，安记海味在香港属于历经三代人的老字号，很多TVB明星也经常会在微博上面晒。
【鸳鸯肠煲仔饭】里面有2种腊肠：颜色浅的是猪肉肠、深一点的则是鸭肝肠，二肥八瘦黄金比例的腊肠香慢慢沁入米饭，米煲熟，腊味也自然而然跟着出来了。
一大勺子米饭配上腊肠，一口下去香味儿顺着脑仁儿往外窜。
大片的锅巴更是让人无法抗拒，我不知道别人什么习惯，我反正是即便吃饱了也还能干掉所有锅巴。
马友咸鱼和马蹄肉饼，算是正宗老港味煲仔的黄金搭配了。谁说咸鱼没有梦想的，翻个身就立刻能闪光~
【咸鱼肉饼煲仔饭】最紧要的是要有标准的梅香味。梅香味指的是咸鱼发酵的味道，要稍微有点臭臭的才正宗。加上有马蹄碎块的肉饼，是当地人爱的口味，越嚼越香。
【大虾干煲仔饭】筋道、鲜甜的大虾干吸收了米汤，大米吸收了虾干的鲜，出锅撒一点红葱酥可以说非常到位了。
【招牌原汁牛腩】是他家的明星产品，一天卖出百十碗是很正常的。
但要知道这道菜里的牛肋条，每头牛产量并不高，又要保证牛肉炖完后超大块，可见用料得多狠了。
萝卜至少经过了十几二十小时的肉汤炖煮，已经完全入味且晶莹了。
当然这么一碗肉，是绝对不能辜负的，必须要配碗够香的米饭才行。他家的米用的则是跟黑龙江五常米，也是从当地特意找到的农场合作的。
【港式沙窝大鱼头】以前是香港街头巷尾的大排档菜，浓香的鱼头上桌后还会配上一个炉子保持温度，咕嘟咕嘟地冒着热气。剥开压锅的香菜、葱，里面则露出肥美的鱼肉、鱼头。
最诱人的还有鱼头里面那块肥嘟嘟的果冻似的肉肉。里面有大量的蒜瓣儿打底，酱汁将蒜浸泡到软糯入味，忍不住想吃一大勺子蒜。
【清蒸鲈鱼】看似是个粤菜馆子都有，但是真正想做好也不是那么容易，鱼鲜不鲜，浇汁正不正，烹油的时机，蒸度的火候，都是失之毫厘差之千里的。
鱼肉沾汁后依然鲜甜，每一丝鱼肉都沾上了酱汁的清新微咸，没有土腥味，肉质嫩滑。
【港式白切鸡】几乎可以鉴定一家粤菜馆子是否合格。
吃的时候用鸡肉蘸满沙姜，鸡皮弹脆，肉质嫩滑有弹性。
【招牌花胶老鸡汤】用料非常讲究，每月从香港上环空运北海道SSA级瑶柱、90头的花胶到北京，鸡则用的是京郊自家农场里养的2年龄走地老母鸡，食材都很有限，每天只能煲一桶。
汤头浓郁鲜美，而且奶白色的汤都是用真材实料熬制出来的颜色，每一口都是满满的胶原蛋白，喝的时候可以稍微加点海盐提味儿。
店名:小吾厨房
地址：北京市建国门外大街2号北京银泰中心in01 B17-19号
电话：010-85172990
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