餐饮堂食助推商圈人气回升

本报记者 杨天悦

北京实行“新十条”优化疫情防控措施近一周以来，热门商圈的餐饮堂食逐渐恢复。12月7日恢复堂食首日，簋街大部分饭馆就已重新开门迎客。傍晚时分，小木船潮汕牛肉火锅簋街店里，几桌食客正在大快朵颐。“在家馋了好久，出来吃一顿牛肉火锅太舒服了！”市民杨先生说。

记者了解到，恢复堂食营业一周以来，这条著名的餐饮一条街正在逐渐恢复客流。“虽然客人不算多，但已经比暂停堂食期间有所好转，大家也都期待着往日的烟火气重新回来。”簋街商会相关负责人介绍，目前各店内都严格执行测温、查验核酸、环境消杀等工作，同时每天监测员工的健康状况，“希望给大家营造一个安全的就餐环境。”

相比之下，不少商圈餐馆的户外就餐区更受食客欢迎。上周六傍晚，蓝色港湾湖畔美食街灯光璀璨，非常创意汉堡店的户外就餐区里，8顶装饰有明亮小串灯的帐篷格外引人注目。店长朱红磊告诉记者，这是一个月前特意置办的。“现在人们都喜欢在户外用餐，独立私密的帐篷也更加安全。”

记者注意到，帐篷里的餐桌椅是户外露营常见的蛋卷桌和折叠椅，还有壁炉造型的电暖器。“既能保持距离，又有氛围，真是惬意。”约了好友一起来吃汉堡的市民刘女士说。朱红磊表示，消费者都愿意在户外帐篷里吃饭。“周末晚上客人多时，8顶帐篷基本能坐满，上周五晚还翻了一次台。”

堂食逐渐恢复的同时，不少餐馆的外卖生意也并未受到影响，客单量只增不减。“之前堂食暂停时我们就一直在做外卖，每天都得送出200多单。”峨嵋酒家广渠路店店长表示，最近一周有少部分客人到店堂食，外卖单量和过去一段时间基本持平。

海淀区万柳华联购物中心的地下一层，汇集了各式小吃餐饮。随着疫情防控政策优化，购物中心的客流量渐渐多了起来。“虽然堂食放开了，顾客还是比较少，还得需要一段时间才能恢复正常客流，所以现在我们还是重点做外卖。”主营肘子、猪蹄等菜品的小店桐哥肉铺店员介绍。

美团外卖数据显示，12月7日至9日，相比前一周同期，送往写字楼、园区等地址的外卖订单量涨幅达到33.4%。随着重新开业的餐饮商家数稳步回升，截至12月12日中午，平台餐饮外卖订单和营业商家数稳步回升，订单日环比连续多天增加。

随着餐饮门店有序恢复堂食，行业复苏步伐持续加快。多家餐饮经营者表示，相信“新十条”会使消费活力逐步释放，大家对之后的业绩增长很有信心。