约旦美食曼萨夫

如果你到了约旦，你一定要尝尝曼萨夫。这道菜被誉为约旦的“国菜”，它的中文直译名字是“大盘子”，代表着欢乐的相聚时光。除此之外，它也被赋予了慰问和修补与他人的关系的含义。

菜肴的制作方法是把米饭用香浓的羊奶酸奶煮熟，再铺上一层烹制好的羔羊肉，再在上面点缀烤杏仁，用薄薄的面包裹起来。这道菜端上桌时看起来就像一个包裹，然后在一团蒸汽中被拆开，供大家一起享用。可能有人会担心酸奶烹制的米饭会不会有什么奇怪的味道，这点请放心，酸奶不会给这道菜带来异样的味道，它与羊肉和米饭的组合可以说是相当益彰。而且约旦的羊肉味道纯正，没有任何的膻味和腥味，即使是最挑剔的食客，也会对它竖起大姆指。

曼萨夫是约旦人慷慨大方的象征。通常在社交聚会中都会奉上这道菜。最传统的吃法享用曼萨夫是不需要餐具的，人们更愿意用手直接抓取这种食物。 专业建议：在食用曼萨夫时，手拿着饼，用饼夹起米饭和羊肉；在手中形成一个压缩的食物球，这样做会保证饭粒和肉不会掉得到处都是。约旦人也会对你的技术印象深刻。可以尝试尽量只用一只手操作，这会让你看起来更加专业、熟练。