回味居

地道的烤鸭，从食材开始严苛把控,烤、片、吃...每一步都十分讲究,只为给食客呈现出更好的口感！这家店的烤鸭霸占无数食客的胃,回味居地处顺通路9号,地理位置佳，交通便利.

01谷物饲养，肉嫩皮酥

鸭子都是谷物饲料喂养，这样的鸭子含脂肪比例较少，比传统的鸭子要瘦，有了这样的基础，才能为不腻做准备，这是肉嫩皮酥、好口感的保证。

02古法烤制，吃出地道的京味

烤鸭可是技术活儿，鸭坯进炉不碰壁，在恒温230度的烤炉中炙烤50分钟，烤出多余油脂，鸭子变得通体枣红，油脂滴在炉中，腾起烟雾，这样才算烤好。

打开炉子那一刻，整个烤鸭房，都被烤鸭的香气所侵占，烤好的鸭子圆润饱满呈枣红色，十分诱人，从出炉到上桌，每只都是饱满多汁，酥脆鲜嫩。

03花样片鸭，薄而不碎

吃之前先来个“花样片鸭”，经验丰富的片鸭师傅，刀工精湛，根据鸭子的不同部位，将鸭皮、鸭腿、鸭肉先后片下。

手起刀落间，烤鸭被片成薄厚均匀的片儿，切后的鸭肉纹理依然清晰丰腴，鸭皮更是晶莹剔透、薄而不碎，

吃烤鸭也相当讲究，烤鸭搭配配料，大葱+黄瓜、酱料等，让人忍不住跃跃欲试~

鸭肉外皮酥脆，鲜嫩多汁，配上大葱+黄瓜，去腻又提鲜，饼皮一卷，一口吃下，肉质细腻鲜嫩，浓郁鲜香，口感十分有层次。

刚端上桌的乾隆白菜 ，麻辣的香气直接窜进鼻孔，刺激着每一个味蕾细胞，对不起！这口水我先咽了！

一份酸奶，入口很是清新，香甜细腻，解油解腻！

04舒适的环境用餐

一进门一股简约风扑面而来，木质纹理的桌面、充满清新的色彩，让你想对这里的美食一探究竟，店内墙上的装饰也颇有时尚感，就餐环境宽敞且舒适。无论是两人约会还是多人聚餐都能满足！餐厅用餐空间敞亮，干净卫生，桌椅摆放整齐。在这里点上一份烤鸭，吃着菜肴，细细享受美食的快乐。

还等什么？带上朋友一起来这儿来上一份烤鸭，大吃一顿~ 

地址：北京市顺义区通顺路