相信爱吃港式肥汁米线的朋友们都听说过肥汁米蘭的大名，他家是第一家将港式肥汁米线开到内地的品牌，可以说是顶流中的顶流。
肥汁米蘭在上海常年霸占米线排行榜第一，至今为止足足火了5年，火到每家店都要排巨长的队才能吃上。最近肥汁米蘭终于开到北京了，可算是让我们盼来了！
肥汁米蘭起源于香港，经过了40多年的传承和改良，浓郁的汤头让人喝一口就上瘾。
他家的米线还一直有“一碗成宴，食过返寻味”的美称，原因就是浇头种类繁多，加在米线上堆得像个小山似的，一人食能吃得饱饱的，并且吃了还想再吃。果然吃港式肥汁米线还是得吃正牌「肥汁米蘭」的！
肥汁米蘭的米线爽滑软糯，经过了汤头的浸润后香气更盛。爱吃薯粉的朋友可以选择薯粉。米线和薯粉不够吃，还能免费无限续。
点单时辣度和酸度也可以选择，从小小辣、小小酸，到大辣、重酸都能选，十分贴心~ 对香菜无爱的人也可以选择去香菜哦。
肥汁米蘭北京首店就开在了王府井APM内，这家店同时也是华北首店。建议大家早点去打卡，因为他家只会越来越火，队越来越长！现在还有超多开业活动，在公众号聊天界面发送“ 肥汁米线 ”即可获取优惠详情~
来肥汁米蘭，必吃的就是【招牌炸酱小锅米线】。独特的复合味道，融合了辣麻酸鲜香，吃完之后还能回味好久。
汤头鲜香的秘诀就在于熬煮高汤时，运用了粤式老火靓汤技艺，将筒骨、猪蹄、鸡爪等食材文火慢熬12小时，这样煮出来的汤才够鲜美。
他家的炸酱是这一锅米线的灵魂之笔。这种炸酱跟老北京炸酱面里的炸酱不同，是肥汁米蘭多年的地道香港秘方配制而成，肉香四溢，咸香喜人。
招牌炸酱小锅米线里的自带浇头也毫不逊色。腐竹滑嫩入味，大块火腿自带香气，还有常年占据上海红肠菜品榜第一名的S形红肠，肉感十足。吃肥汁米线就得来这儿~
他家还可以自选添加额外浇头，种类多达45种！每种浇头都是供应香港的品质，货真价实，想吃哪个就在点餐单上勾选就可以。
在肥汁米蘭，地道的吃法是一碗米线+三~四款浇头+一款小食+一杯港饮。不过肥汁米蘭的浇头这么多种，当然是想吃多少吃多少啦。
选择困难症的朋友们可以看看我们的推荐，【咔吱鱼皮】【肥牛】【肥肠】【牛筋丸】【午餐肉】【鲜鸡柳】都值得一吃，品质是吃得出的优秀。【萝卜】【响铃卷】和【海带苗】也是人气浇头，点单率超高。
去筋之后的萝卜可以封神了，清甜软嫩，一抿即化。跟关东煮里的萝卜比起来是有过之而无不及。
鱼皮可以两吃，泡在汤里就是吸汤神器，软糯可口。直接吃更是香脆无比，一点儿都吃不出腥味。
丸子类的浇头Q弹有嚼劲，牛筋丸更是越嚼越上瘾，里面还带着汁水。
不同口味的米线搭配不同的浇头可以碰撞出完全不一样的火花，我们喜欢招牌炸酱小锅米线搭配像牛筋、牛腩、牛肚这样的卤味浇头，肉香更加突出，同时汤的口感层次也更丰富。大家也可以多多尝试，有喜欢的搭配欢迎分享给我们~
喜酸星人一定要试试【老坛酸菜肥牛小锅米线】和【酸菜鱼小锅米线】。汤头酸爽中带着香辣，喝一口就上瘾。
秘制的酸菜萝卜，光是闻一下就开始分泌口水。佐以云南干辣椒、四川鲜花椒提香，味道真的很绝。
一口香醇酸爽的汤，一口爽滑软糯的米线，再配上自带的各种浇头，尤其是大片的肥牛和鱼片，不一会儿就能嗦完一整锅米线。
【牛四宝小锅米线】是喜欢吃牛杂的人最爱的口味了，炸酱汤打底，一锅米线里加入了牛腩、牛肚、牛肠、牛筋丸。
我们最喜欢里面的大片牛腩和牛小肠，前者软烂入味，一咬就断，后者特别有嚼头，有的还一口就爆汁。
喜欢汤润的朋友们可以试试【鸡煲翅汤小锅米线】，汤奶白如凝脂，喝起来还带着胶感，大块鸡柳嫩滑不柴，素鱼翅和金华火腿丝使得汤底更加鲜浓。【浓汤鱼汁小锅米线】的汤同样鲜甜，奶白鱼汁让人口舌生津，里面还有鱼丸、蟹柳棒、萝卜等润口美味。
除了炸鱼皮，肥汁米蘭还有各种还原香港当地本味的街头小吃。鱼旦是香港小吃经典中的经典了，他家的【咖喱鱼旦】和【辣汁鱼旦】大小适中，一口一个，吃起来软弹鲜嫩，咖喱汁和辣酱都十分浓郁。
【炸肥肠】也是香港街头随处可见的炸物，大肠里面套着另一个大肠，形成了一圈又一圈的纹路。炸完之后外皮酥脆，内里绵汁不绝，紧实软糯。搭配着蜂蜜芥末酱，越嚼越香。
【虾酱鸡翅】也是港式特色，简直是鸡翅中的“臭豆腐”，闻着有点臭，吃起来却超级香。鸡翅皮炸得金黄，一口咬下去咔哧咔哧的，鸡肉软嫩多汁，虾酱的咸香给炸鸡翅增色不少。这道小食在北京都很少见，大家来了肥汁米蘭一定要试试。
肥汁米蘭北京首店的装修非常有特色，各种霓虹Slogan和灯牌看似怀旧复古却又增添了一份潮感，难怪都说肥汁米蘭定义了“港潮”。
店里不少地方拍照都很出片，红色的麻将墙，苏格兰格纹的沙发座等。背着北京限定周边「帝都线人」帆布单肩包一起拍更加“好型”。
黑白格的二人桌和四人桌十分复古，让人一用餐就沉浸在宛如香港街头的氛围中嗦米线。趁着刚开业，赶快叫上小伙伴来打卡吧！
店名：肥汁米蘭香港米线
地址：北京市东城区王府井大街北京APM 6层L606号
营业时间：10:00-21:00
电话：18515566152
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