猪油火锅

最近在双井的一家地摊火锅刚开业，就火爆了各大平台！除了充满接地气感觉的地摊式装潢，重要的是想吃猪油现炒的火锅锅底，还必须得来牛福爷地摊火锅！

滋啦一声响，锅底的料齐登场！首先我们看到的是当家王牌—新鲜猪肉！一般大家对猪肉或猪油的印象不是很好，但其实在火锅中用猪油会压制火锅中涮烫肉类、内脏等腥味，涮出的菜品有种独特的油脂香味～

其次猪油没有其他气味，搭配葱、蒜、豆瓣酱、番茄豆豉等配料可以调和其中的滋味，更大化激发出底料本身的香味，最后加入牛福爷的特质骨汤，咕嘟咕嘟一开锅，谁闻到都得迷糊！

等锅煮沸，舀上一勺刚才炒好的底料与高汤，与粒粒分明、热乎的白米饭充分搅拌，将每一粒米饭都包裹的都那么光滑油亮饱满，就算是你的健身教练来了都得炫上三碗饭！

猪肉经过炒制将所有的油炒出后，猪肉本身已变得香脆十足，满满一勺拌饭带着猪肉渣与鲜辣味，香而不腻，咸味经过米饭的搭配刚刚好，有不少宝纸来牛福爷就冲着这碗猪油拌饭，试问谁看不迷糊啊！

涮火锅必须得来上一份肥牛一号！精选红白相间、纹理分明的牛肉，稍微涮上十几秒，入口细腻紧实、肉香四溢！

稍微涮上几秒就可以吃到超嫩的肥牛啦！一大口牛肉被油碟的香味仅仅包裹住，香油也减少了火锅中的辣味变得柔和，一口下去体会到恰火锅的满足与快乐。

用猪肉与香菜做的丸子扑通扑通掉入鲜辣的火锅汤中，与猪油再来次亲切的会面！香菜猪肉丸每天都由后厨师傅手工揉搓而成，精选上好的五花肉，打成软嫩鲜香的肉丸，超大颗超满足！

香菜猪肉丸的肉质紧实又有弹性，在锅中不断吸收麻辣的汤汁，咬一口还有暴汁的感觉！香菜虽有提香的作用，但是比例不大，所以受不了香菜味道的宝纸也可以放心冲～

套餐中还有超好吃的v型蟹柳、像牛奶口感一样丝滑的鸭血、鲜豆腐、冬瓜片、银芽、苕粉、娃娃菜！配菜在猪油锅底涮上一涮搭配猪油拌饭，真的不要太会吃！

牛福爷做冰粉真的有俩下子，怎么这么会拿捏吃货的心！青提冰粉与荔枝冰粉中都有大颗的果肉，口感Q弹十足，每一口都是清新的味道，搭配火锅真的清爽又解腻～

牛福爷地摊火锅新上的两款饮品也很推荐喔！一杯是少女心满满的山楂树之恋，整颗的山楂搭配迪比科进口奶油，酸甜开胃的同时也很解腻～另外一杯是暖心暖胃的壹整颗梨，里面真的有一整颗梨！鲜梨的口感微微沙软，吃起来鲜嫩多汁，可以当饭后甜品吃。

牛福爷地摊火锅从南京开始就已经火遍网红届了，本次开到北京来更有不少人表示真的等很久了，那么本次到北京老板也是选择了人流量超高的东三环双井，无论怎么去吃交通都是很方便哒！

店内的装潢延续了街头地摊儿的感觉，圆形方桌搭配竹制桌椅，整体红色的色调也让店内看起来非常舒适，墙上的标语与海报随手一拍都很出片，真的很适合与朋友们来一起吃顿热闹的火锅！

牛福爷在做好火锅味道的同时，也保留了市井气息的热闹与温度，努力给大家营造出舒适的用餐氛围，大家去打卡时记得我们的88元双人超值套餐噢，祝大家财源广进，万事遂意～

牛福爷地摊火锅

-店铺地址-北京市东三环南路八颗杨5号7号小区东门旁