“是麻烦点，但乡下带来的才有这个味”，主厨今年30多，有20年都在炒鸡 ，“尝过我的就不用钻四川老巷子了”。
其实要问这个店的招牌，我想说余师傅才是叶小蜜的镇店之宝，今年才30多岁的年纪，有20年都砸在厨房里，师傅说在他家老巷那片，从奶奶辈吃到孙子辈，是老四川人的回忆饭堂。
余师傅炒料时，我看就是葱段和大蒜再加上这一勺红油辣酱，我寻思就这？能多香？当炒料顺着锅边滑下去，滋啦一声，瞬间迸发出的香味，只想说一声，“余师傅，我错了...”
“鸡煲先生的心动女嘉宾，定了！” 我宣布它俩真的是绝配，土豆姐妹慢走哈。
这白白嫩嫩的芋儿焖煮在浓郁香辣的汤汁里，直至一碾就化，心急的人先吃肉，会吃的人先抿一口软糯的芋儿，这绵密口感和入味到芋心的程度，差点就抢了鸡肉的风头！
“你试过从天亮等到天黑的滋味吗！”从最开始的选鸡、熬辣酱、炒鸡块、焖煮、二进高压锅、收汁，这一套下来，7h还保守了，师傅说一步都不能少，少一分钟都不是这味!
恭喜！终于能品尝了！这道鸡煲，藏在其中火候力度的掌握，时间的把控都是师傅20年的心血，鸡肉丝丝都入味，芋儿颗颗都软糯，又是羡慕四川朋友的一天，先不说了嘴头有点事~
藤椒钵钵串，吃它只有0次和无数次。
老板说有人专门开车30公里就为了吃它；有人就为了这份藤椒料底，一天单点3次水煮串...吃一口瞬间感受50hz的酥麻体验，口味同时多重迸发，最终汇入一起，上瘾又过瘾！
第一步把钵钵串拿出来，第二步往鸡煲里的汤底这么一泡一蘸，直接奏响麻与辣的二重奏！第三步往嘴里一放，口腔直接着火又触电，哎呀怎么这么会呀！
师傅说，冒鸭血到处都有人在做，但把鸭血的芯儿都做入味的店却很少，就太考验功力了，时间久鸭血会碎，时间短就只有表层的味道，这家，干料+酱料，里外都绝！
干碟党福音——把把串 ，给我一碗干碟，我能吃下整个世界。
选自地道四川辣椒，按比例精心配置（别管，啥比例我还是不知道，好多秘密啊！）辣中透香，香中带着麻，麻里还带着丝丝回甜，妥妥灵魂蘸料！
白灼罗马生菜，是在任何饭桌上都适配的菜肴，麻辣口味的肉肉吃多了，来点简单清淡的口味再适合不过，配有爽脆的口感，是给不能吃辣的好伙伴留的暖心退路！
变态辣皮蛋是狼牙土豆辣度的进阶版，说到它，老板超得意，嚣张地说“我就没看见过有人能把这份皮蛋吃干净走的！”我这暴脾气，不信，结果吃一小口喝一大杯水，再见！欢迎下一位勇士！
不错吧！颜值超高而且超有料！满满竹筒里全都是牛乳冰淇淋，蜜桃乌龙口味，清新解腻，芋圆红豆、还有奥利奥酥～和牛冰淇淋其实是酸奶+莓果哈哈，超有趣足够以假乱真了！
两杯都是气泡水，菠萝啤有大块的菠萝～蓝柠气泡水还会神奇的自己慢慢变颜色，不得不说，辣到起飞的川菜还得是气泡水过瘾，一口喝下，从里到外，一个字就是“安逸得板！”
谁能想到这么森系小清新的风格居然是卖火辣川菜的，吃川菜不仅有味觉上的享受，还有视觉的美好体验，感觉在旁边买个冰淇淋安静的来份下午茶也是个不错的选择！
叶小蜜餐厅·新派川味
地址：北京市汽车博物馆西路8号院华夏幸福创新中心A座1层101
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