京韵爆肚涮肉坊新店来袭！最近的天气真的太适合吃涮羊肉了，来这不仅能吃到地道的老北京涮羊肉，还能偶遇相声演员！连续一周8.8折吃到爽。
喜欢听相声的人们应该熟悉周培岩，作为郭德纲的徒弟不仅相声说的好，对于食材的把控也是极其严格，羊肉选用内蒙的苏尼特羊，只为提供肉质最嫩的手切鲜羊肉。
老店虽然开在居民楼的小街道里，但去的资深食客仍然络绎不绝。一到冬天更是一座难求。
现在新店开业，相比于老店，店内更加宽敞，用餐环境颇具京味特色，非常适合和三五好友一起来这吃上一顿。
老北京铜锅涮肉的锅底，“清水一盏，葱姜二三”是特色。几片生姜、几个葱段，便是锅底的全部内容。只有这样的锅底，才能涮出店里来自内蒙的新鲜牛羊肉最本真的味道。
吃涮羊肉，麻酱就是它的灵魂~这家火锅店都有一个属于自己的祖传麻酱秘方，有了它，清水涮羊肉的滋味也变得非凡！哪怕是芝麻酱、酱豆腐、韭菜花儿，这三种最基础的搭配，再加上特制辣椒油也还不足够，再拿来一份特制糖蒜
在京韵，爆肚，铜火锅，烤串，主食还有麻酱烧饼和门钉肉饼。如果你想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话，那么这就是全部……
羊磨档选用新鲜内蒙古苏尼特羊后腿肉内侧纯瘦肉，十分稀少，，可谓是“薄如纸、软如棉、齐如线、美如花”。要说这手切肉，那绝对是门技术活，必须断丝切，每片厚度在0.9~1.2mm之间，薄到透光，一涮就熟，没有几年功底的师傅是做不来的。
涮几秒钟就可以吃，与其他部分瘦肉不同的是不柴，肉质松软，入口有肉质的细腻，口感以鲜为主，羊膻味不浓反而很香，喜欢吃瘦肉的可以选这个～
手切羊上脑 ，片大肉厚，无论涮多久都很嫩，裹满麻酱大口吃非常过瘾！
招牌的老北京水爆肚也是桌桌必点，每天早晨4点钟到店的新鲜毛肚，只需要6-7秒钟即可烫熟。
毛肚一定要趁热吃才最香，裹满麻酱一口下去毛肚脆弹爽口，不出石家庄也能吃到地道的老北京爆肚了！
最后主食一定来一份麻酱烧饼 ，烧饼表皮酥脆，就上小咸菜吃非常地道。
·京韵大铜锅·
-地址-河北省石家庄市东岗路东王街交口南行200米路东
-电话-0311-89629966
-营业时间-上午10：00-14:00 下午17：00-22:30
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