如今人们生活水平高了，时不时喝碗羊汤，已经不是什么稀罕事，但今儿咱聊的这平泉羊汤在咱京西地区确实并不多见。原称“八沟羊汤”，好多承德的朋友都特意来这家店吃饭，说这家店羊汤做得味道不错，跟在老家吃得一样一样的。
店里的食材由平泉当地直供，采用承德平泉的传统做法，将羊头、羊肠、羊骨烧煮在一起 ，精工细作，确保原汁原味。
闻着大锅里的羊汤飘香，眼瞅着里面的横货不少，满满都是羊头、羊肠、羊肚、羊肝 ，就是没有羊心和羊肺，这也是平泉羊汤的一大特点。
整碗都是羊眼和羊舌 ，带点黑色的是羊眼，胶原丰富，口感嫩香，羊舌精肉多，有嚼劲儿。
懂行的人，都知道羊杂的价格，羊眼、羊舌，这都属于羊杂里的贵货 ，瞧瞧这一大碗满实的精品羊杂，口味地道，咸鲜味美！
特色羊汤包含羊头肉、羊大肠、羊小肠、羊肝 ，货多、料足，妥妥的一大碗，大口吃、大口喝，口感层次超级丰富，嘴里嚼着挺带劲，好吃到手舞足蹈。
纯羊肚汤，爱吃羊肚的朋友，一定得直接来碗，纯纯的金钱肚，炫上这么一碗，嗝~饱了！真是满足~~
店里熟食的种类也挺多，羊脑，可是镇店一绝 ，味道不腥不膻 ，烹煮的刚刚好。
掰着吃，嗦喽着吃，扣着吃，细软、绵滑、糯糯的，怎么吃，都是巨好吃。
精品羊头肉，桌桌必点，可见有多好吃了吧，羊头里的精华部位就是腮帮子那块的精肉。
清晰可见的纹理看着就有食欲， 蘸着椒盐、夹着烧饼 ，吃起来简直香极啦。
说到这夹肉的烧饼，我想问问水烙烧饼，您吃过吗？面肥发酵的，全程不加任何油，这又是平泉的特色。
后厨大姐烙了多少年的烧饼，手上这功夫真是了得，揉面、做剂、抹酱、蘸芝麻，三下两下，就能让咱吃上热乎的麻酱烧饼。
烧饼揭锅的一瞬间，面香，芝麻香，直接窜出来了，瞧瞧这些大个头，厚厚实实，用料扎实，层次也多，味道杠杠棒，饭量小的，一个都吃不完，够实惠的。
这家平泉羊汤店面不大，就在咱门头沟刚进山的龙泉雾村路边 ， 大河的对面，位置也好找 ，约上几个朋友来吃一顿，花不了多少钱，吃个特色，吃个踏实
营业时间6：00—16:00
正宗平泉羊汤
电话：13381201522
地址：北京市门头沟区龙泉雾村路边
京公网安备 11010502035003号