探店——陶陶居酒家(太古里店)

交通：北京工体北路58号太古里西区五层（十号线团结湖站A口向西约900m）

推荐菜：陶陶居大虾饺，烧腊拼盘，啫啫生菜煲，冰镇咕噜肉

简评：“中华老字号”陶陶居首店落坐三里屯，和好友一探究竟。店铺装修风格典雅，虽大量运用玻璃隔断和金属框架，辅以传统纹饰也和谐。首推虾饺，馅料量足，虾仁新鲜，荸荠清脆，饺皮剔透，实乃广点上品。叉烧入味透彻，是近年来吃到的粤式叉烧少有的，肉质鲜美的烧腊，而非干柴。啫啫生菜煲中罗马生菜与海米相得益彰，佐以南乳，使其成为难以复制的一道经典之作。让我感到最为惊喜的，却是这一道“冰镇咕咾肉”。表面上，冰火两重天的似乎不利于食物消化，品尝后才知杞人忧天——冰块与裹糊肉段的搭配反而凸显了咕噜肉“肥而不腻”的特点，并且相对于这家餐厅其他菜品，咕噜肉的菜量客观。横向比较，陶陶居在传统粤式小炒及烧腊上胜过肥福排档一筹，而后者精于海鲜烹饪，各有千秋。