他家回头客很多，饭点儿要做好排队准备

最受欢迎的是【紫苏臭鳜鱼】，鱼肉外焦里嫩、香辣下饭的同时，紫苏味道画龙点睛。经典湘菜【擂辣椒皮蛋】里的蒜片特别提香，辣椒味道也是后劲儿十足。他家回头客很多，饭点儿要做好排队准备~

爱吃川菜的老丰台人都知道，他家20世纪90年代就开了，后因拆迁选址问题老板回了四川泸州老家。消失4年后，店终于再次开业！招牌是这碗【豆花】，白花花的豆花嫩而不散，豆香十足。蘸水是红椒油碟，夹起豆花放入，红油瞬间吸附于豆花的气孔中。吃起来鲜香麻辣，四川人都要说一句“安逸”。

冲着这盘【豆花肥肠】，满满的一层肥肠铺在豆花上，吃起来完全没有内脏的味道，糯糯的越嚼越香。吃这道菜一定要配米饭！【血皮菜炒猪肝】和【爽口腰片】也是进店必点，他家真的很擅长处理内脏~

南昌名菜【啤酒鸭】应该是店里的辣度巅峰，上桌就闻到几种辣椒的混合香气，鸭肉紧实弹牙。招牌【一碗香拌粉】也算中辣水平了，手工做的米粉依旧软而不烂，新鲜弹牙。还有很多菜是老板的家乡味，江西的盆友们可算找到据点儿了~

【辣子鸡】用重庆武隆高山鸡，鸡肉粒粒分明，特别酥脆。友情提示：这道菜一定搭配解辣的杏皮水，味道真的足够火辣！【磁器口毛血旺】光闻就让人食指大动，就连米饭都可以点【重庆特色拌饭】，和鸡蛋、贡菜、泡姜、泡椒一起拌，又香又辣停不下来...

他家其实是成都必吃榜来的，但可能因为名字比较“官方”，容易被大家忽视，其实他家的川味烧烤很好吃！烤小香肠、烤牛肉、烤猪软骨、烤魔芋...馋烧烤的时候来这里解决一下应该不会失望~ 大菜里【麻辣鱼片】和【裸奔坨坨虾】都超适合懒人，全给剥壳切片处理好了，直接吃就行~

店名：成都吃客·新派川菜

地址：北京市广渠路66号院4号楼底商