驾车30公里，来吃昌平的“网红店”。
你没看错，这一通行云流水般地操作，来自在北京昌平开了10多年餐馆的一位山东师傅。他做的是一道来自山东的名吃：干嘣鸡！
干蹦鸡又名爆米鸡，起源于山东济南，属于鲁菜菜系。后传入中原地区，比如河南等地，经过改良逐渐发展到今天的样子~
干嘣鸡里的鸡肉和蔬菜主打的就是一个酥烂，入味儿！这道菜的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机，据说这个机器还发展了好几代呢哈哈，相当于高压锅的一个概念。
进他家门遇到的第一个坎儿，就是这面菜单墙。其实内容只是干嘣鸡、干嘣鸡腿、干嘣蔬菜这几种，但有超多组合，你要选出自己心仪的套餐搭配！
干嘣鸡里自带一些蔬菜，爱吃啥也可以自选再多加进去。蔬菜筐就在门口，肉眼可见还是挺新鲜的程度。有土豆、香菇、胡萝卜、玉米、豆角和木耳可选。
最后小分队郊区探店组成员（共2人，实到2人）一致决定：点半只干嘣鸡+一斤鸡腿+蔬菜的套餐。鸡肉拌好称重，再加上两瓶水，一共才花费50元，俩人还都吃得很饱...
然后就来到了装入烹饪容器这一步！拌好的鸡肉和蔬菜一起倒入爆米花机中，加入盐和干辣椒，再加一个秘制的酱料，就可以盖盖儿点火了！这个酱料我们觉得有点偏咸，可以在点菜的时候跟老板说少放点。
点火这个瞬间真的是百看不厌，好酷（中二心萌动.gif）!
干嘣鸡6-7分钟就能做好一锅，等待的时候不必害怕，没有传统爆米花机“Boom！”那一声巨响！老板会先给机器放气，然后正常开盖儿即可~
开盖之后锅里还是沸腾的状态，咸鲜浓郁的味道扑面而来，很诱人了~
这个爆米花机膛儿大，我们点的足足倒出了两大盘！
鸡肉的各个部位和蔬菜块儿们口感都很软烂，鸡爪更是一嗦就脱骨。味道就是肉眼可见的红烧的那种咸鲜微辣。整体偏咸，记得要米饭~
店名：山东名吃
地址：山东名吃（高德地图可搜到）北京市昌平区401乡道与409乡道交叉口北220米
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