胡同可以说是北京的灵魂，它不仅见证者老北京人的生活，更是见证着时代的变迁~今天小编就给大家推荐一下藏在北京胡同里的美食~
葫芦娃牛板筋火锅
胡同深处，特别小的店面，墙面店主精心手绘的葫芦娃本尊，简陋的顶棚盖住了满屋子的牛肉香醇。
只做牛肉板筋蹄筋的火锅，店小，但人情味儿足。肉食动物会瞬间被满足，量大，很多在这儿聚餐的，不过去的晚肯定是要等位。一家只属于牛肉热爱者的店。
地址：北京市大石桥胡同37号
北新桥卤煮
北京最著名的卤煮火烧店之一，发展比较缓慢，但是忠实的食客依旧很多，每次来都是高朋满座。
大小肠卤煮一块大饼打底，依次放入卤好的大小肠段，还有五花肉和豆干，最后浇上汤头，放上蒜汁、腐乳、辣油等调料，满满一大碗，吃起来咸香可口。
蓑衣黄瓜清凉爽口，白醋腌制，酸甜解油腻。
蒜泥茄子 茄子蒸至软烂，蒜泥没有很辣很冲的味道，往茄子上一浇，真的是搭配卤煮的解腻神器。
地址：北京市东四北大街141号
胖妹面庄
地道的重庆味道让无数吃货慕名前来，排的队也超级长~豌杂面最正宗的豌杂面就在胖妹了。
豆子软烂，肉酱超香，拌好的面条，一口香，二口辣，之后就进入了怀疑人生的辣，但越辣越想吃，无法控制拿筷子去夹面的手。
冒脑花没有任何奇怪的味道，脑花从红油里“冲”了出来，趴在芒果之上，盖上了一层咸香的酱。
芒果的甜软和清香能够很好的中和脑花的腻。
红糖糍粑三种蘸汁，怪味、醪糟和红糖。蘸红糖是最原始的吃法，炸至酥脆的糍粑搭配甜甜的红糖，甜度适中，香糯可口。
琅琊土豆入口即化，铺上一层孜然，软糯入味。
手搓冰粉在北京仅此一家，冰粉里的小气泡给予弹滑的口感。里面还垫了小碎冰，非常解辣。
地址：北京市北新桥香饵胡同东口
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