很多的美味其实就藏在这些“小店”里。
京城第一炸
合生汇附近的小档口，只能外带，三个东北阿姨开的炸串店，所有的串都摆在门口的柜子里，炸串千千万，街边最美味。
这家的网红爆款就是炸冷面卷臭豆腐，也是大连比较有名的小吃，冷面炸过之后特别香，臭豆腐外皮酥酥脆脆的。内里松软绵密，配上酱料，超美味，炸实蛋可是东北炸串的代表啊，味道有点皮蛋化，口感有点像面筋。
位置：北京市广渠路九龙花园底商
猪蹄帮
最早是老大爷蹬着三轮出来摆摊，车上是两大盆香气扑鼻的肘子和猪蹄，然后就能看到周围百来号人排起长队，为了方便大家购买后来就有了店铺。
老汤酱过的猪蹄每一个都是迷人的酱红色，带筋的新鲜猪蹄处理的非常干净，表皮一丁点多余的杂毛都没有。
神奇的就是明明都酥软的很，但却没有散掉，每一个还都是很完整，吃到嘴里才能真正的感受到什么叫酥嫩软糯、咸香入味。
酱肘子满满的胶原蛋白下暗藏着厚实的肉，卤制的汤汁浸入到肉的每一丝纹理当中，肘子炖得很够火候，口感极其软糯，入口得时候可以说超级细嫩了。
酱鸭翅的肉质酥而不烂，非常有嚼劲，轻嚼一口又嫩又滑，啃完也不能阻止自己多舔几口骨头。
位置：北京市永定路西里2号楼底商
金钟烤肉城
这里真是京城“黑暗料理”界的杠把子了！第一次来，门口的小胡同黑黢黢的，要沿着胡同一直走，到亮大光的地方，就是金钟家了。
烤串儿是中规中矩的那种，但一串接一串的实在是痛快，田螺酱味儿浓郁，带着甜香，拿小牙签儿挑出来，肉质弹牙，而且沙子少。
酱鸡脖和酱鸡爪也是他家的招牌，高压锅压得很烂很入味，鸡爪满满的胶原蛋白啊，香中带咸，咸中带鲜。
火烧夹腰子算是老客懂的隐藏菜单，需要在菜单上分别点腰子和烧饼，一般没有人会告诉你，点了这两样儿，老板娘才会来问你要不要夹起来。
位置：北京市朝阳路慈云寺12号楼甲
京公网安备 11010502035003号