它，是懂日料的美食家新晋心头好 。
在北京提到日料，最近在东四大街新入驻的「景合·bistro」必须拥有一席之位！由专注日料数十年的团队打造，是一家中式风格的传统日式料理餐厅，全新定义日料风格，靠拉满的品质与性价比，一举俘获日料人的芳心～
看这明亮的板前，可以看着制作寿司、烧鸟，可以近距离的感受料理温度，看着琳琅满目的食材如何从原材料成为盘中精美料理尽收眼底，多了份安心、更多了一份治愈享受～
刚落地北京就搞大动作，文末直接拼手速抢5折的双人餐！包含烧鸟、刺身、寿司、烤物、炸物、沙拉等超多品类，这次可要一饱口福啦！
烧鸟不用鲜鸡，等于西方没有耶路撒冷。每天能够采购到新鲜清远鸡和食材，才是烧鸟的入场券。根据口感的区别，细分可达20-30多种部位之多，每个部位都有独特的油脂分布及口感！
烧鸟中包含了两种调味方式：汁烧和盐烧，调味方法不同，对时间、烤制手法、火候的讲究也是不同的，看似简单，却十分考验烧鸟师傅的技术。
要看一家烧鸟店是否地道，就看他家有没有提灯。取自成熟母鸡体内未成熟的卵，是珍贵稀有部位，火候拿捏住爆浆的关键，将熟未熟才是它最好的状态。
无论是盐烧或是酱烧，点它，都不会错！将外皮烤至香脆，肉汁被高温紧紧锁在里面，搭配爽脆鲜香的大葱，激发了鸡肉的鲜味，吃之前滴上柠檬汁，咬开还会有汁水涌出！
〔 鸡肉丸子 〕
不少烧鸟小白都喜欢的“鸡肉丸子”也是招牌之一。经过超高温度烤制的鸡肉丸，激发出来的浓郁肉香疯狂四溢，表面微微焦灼即可开吃，嫩滑又劲道，吃过返寻味...
〔 鸡三角骨串 〕
这是带着肉的鸡胸骨前端，是鸟类特有的部位！它非常考验烧鸟师傅的火候，才能带来富有弹性又脆嫩的口感，有嚼感的鸡三角骨在咀嚼过程中慢慢软化，散发出软骨特有的香气～
〔 明太子西葫芦&烤芦笋 〕
这还有超多日式烧鸟食材，这烤芦笋表皮将水分牢牢锁住，微微的热气使口感变得鲜嫩，搭配芦笋特有的甘甜汁水，真的念念不忘，还有挤满明太子酱的西葫芦，同样鲜美可人...
肥嘟嘟的生蚝，淋上蒜泥，在猛烈的火力下炙烤后，新鲜的汁水溢出，香气四溢！标准可以达到每只都不少于390g？！超大超过瘾！
〔 特选乳山8+生蚝，比手掌还大 〕
比手掌还大的生蚝，现点现开，师傅娴熟的操作手法，最大程度保留了生蚝的完整度，每只都真材实料，个个肥美爆汁，光看图片都已经两眼放光！
〔 绝妙蒜蓉cp,一只过足瘾 〕
生蚝肉滑嫩细腻，一口吞下，蒜香直接激发出了生蚝的鲜香，让人回味无穷，哪是一个鲜字了得！选用师傅秘制的蒜蓉酱烤制，给生蚝爱好者最大的满足感！
把寿司做成甜甜圈？是我没想到的！还有根据星座创作的星座寿司、龙珠寿司等等，每一款创意寿司都有它狂热的粉丝，真的很有创意！快去解锁属于你的寿司~
〔 厚切三文鱼 〕
口感鲜嫩，美味无敌的厚切三文鱼刺身简直是夏日的绝佳选择，每一片都是厚切，每一口都充满了鲜美，让人欲罢不能，加上新鲜刺激的wasabi和浓郁的酱油，一口大满足！
〔 什锦天妇罗拼盘 〕
天妇罗也是日料里必不可少的菜品，种类也超丰富，除了大虾以外，还有茄子，南瓜、胡萝卜等等，虾非常大只又清甜，吃起来油香而不腻！
〔 芝士蔬菜沙拉 〕
快来吃下这一整盘夏日味道！能让蔬菜生食好吃，功不可没的还是这一碟清爽解腻的沙拉料汁，芝士碎+柠檬皮碎的结合十分清香，吃过就会爱上这个组合！
〔 梅肉圣女果 〕
这道小食可别小看，无论是饭前开胃，还是饭后解腻，都是绝妙搭配！真的很爱这种夏日的清爽味道，用冰镇的话梅冰糖汁腌制，口感冰冰凉凉超舒服~
#景合 · bistro
地址：北京市东四北大街210号1层地铁，张自忠路D口马路对面（院内可免费停车）
京公网安备 11010502035003号