主打新京菜的「胡同禧宴」，靠一道「酥不腻烤鸭」，就打响了北京美食圈里新京菜的名号，新派有格调的环境区别传统，新颖又独特。吃北京菜，就得吃北京烤鸭；而吃北京烤鸭，就得来「胡同禧宴」。
在京味榜持续霸榜榜①，各个榜单都可以见到它的身影，好品质才能经得住市场考验，吃货都认证一致好评，是有点实力在的！
来「胡同禧宴」，除了能吃到招牌的北京烤鸭，还能吃到经过改良创新的新京菜。精心甄选的食材搭配匠心十足的烹饪技法，让每一位顾客都感受到京菜的魅力。5折限时上线，赶紧抢上去尝尝北京菜啦~
采用传统挂炉烤鸭，精选北京填鸭作为鸭胚，这种鸭鸭是zui适合做烤鸭的品种了！经过特殊烤制工艺，可以达到低脂少油，油脂和油水技术特殊处理从30%到15%，才会老少皆宜！
烤鸭刚出炉，就乘坐“专车”，由厨师推送到桌前当面切片。趁热片鸭，才能在视觉和味觉上给到客人至佳呈现。厨师手法一流，几分钟功夫，烤鸭至精华的部位就已经被精致地码放在碟上
将烤鸭发挥到极致的吃法就是搭配鱼子酱，这道号称餐桌上的黑色黄金，它颗粒饱满不腥不咸搭配酥脆的鸭皮入口即化，一口爆汁！鱼子酱的鲜咸+鸭皮的酥嫩香脆+面包片的软弹，口感丰富，香而不腻~
鸭皮色泽红艳透亮，鸭肉肉质鲜嫩醇厚，可以直接蘸白糖和甜面酱吃，入口鸭皮酥脆化砂、鸭肉香鲜味美，多重香气在舌尖环绕。
选用广东清远鸡标准 2.6 斤、将鸡肉和花胶加以鲍鱼共同煮制相互渗透香味、鲜香四溢，真的异常鲜美！因为选用地道好食材、讲究真材实料、所以才会有烹饪浓醇鲜香好味道~
此鱼生活在一千米以下的深海之中、据说这可是来自中国渤海湾！一根主骨无小刺、肉质结白美味鲜、没想到，连鱼鱼中也有白富美的称呼！就是它啦~
这个冰泉水煮滩羊肉也是招牌菜！宁夏盐池滩羊肉全国闻名是公认的优质羊肉哦~它肉质多汁不膻不腥，含脂率低，用昆仑山冰泉水煮制，烫水清香味美！
优质的食材只需要搭配清水蹲住，就能还原它本味，还特意搭配12种蘸料佐味真是大快朵颐！吃完瞬间身子暖呼呼~
这可是采用和牛级别的上等安格斯牛小哦，横切肉色粉嫩、汁水充余、这个红色是丰富的肌红蛋白哦，可不是没熟！想要把握住营养对火候的要求可是极高的！更可见制作工艺匠心！
可别小看这道豆腐丝，这可是淮扬名菜！乾隆皇帝下江南时钦点此菜，所以一举成名。口感鲜咸，汤汁浓而不腻，果真最简单的食材最朴素的烹饪方式往往最让人记忆深刻~
佛跳墙名字来源于“坛启荤香惊四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这是师承钓鱼台郝宝利大师的菜肴，甄选海参、鲍鱼、花胶、干贝等10几种名贵食材经8小时文火煨制而成，口感软嫩柔润、浓郁荤香~
· 小馆功夫海参 ·
现浇汤汁的活海参，浇入直接就能吃～咸香Q弹的口感，餐桌上一位一份精致的汤品，真的是再合适不过啦～
#胡同禧宴·新京菜
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