“谁说北京是美食荒漠？这家开了6年的湘菜第①个不服！”

在北京，正宗的常德米粉店很少，胡记德源粉就是其中一家。在北京开店6年，一直都只用常德空运来的米粉，蝉联粉面馆好评榜①就是实力的证明。

“ 新店开业，在双安就能吃榜①湖南菜 ”

胡记德源粉双安店新店开业，以后想吃正宗钵子菜和湖南小炒不用跑三里屯店和朝外店啦~店里都是常德请来的老师傅，只为这口诚意满满的常德味。

胡记家拿下榜①的秘诀 

常德米粉久泡不涨还筋道，一根10cm的米粉能拉扯到20cm。

常德老家订过来的米粉，在滚水和冷水中“三熟三漂”，才能成就这口丝滑的米粉。

奶白色的汤头得熬煮7小时，店里的大锅几乎没闲过。

用牛大骨和老母鸡熬煮，期间搅拌、滤渣，最后吊出奶白的汤底，这口下去，工作的烦恼可以先放一边。

十几种当天现卤的码子可选，都是地道湘菜味。

常德人将“浇头”称作“码”，师傅舀起码子来可不手抖，每款常德米粉都是量身定做~

--钵子菜，又称炖钵炉子菜、炖钵菜，是常德特有的地方菜。它和涮锅、砂锅大同小异，都是用火烧锅，以汤导热来涮煮食物。

胡记家的特色是北京少见的钵子菜，常德米粉加上各种菜放在沉甸甸的土钵钵煮，太适合快入秋的北京。

石门肥肠钵 

常德牛肉钵是经典，但胡记家还有热门选手——石门肥肠钵，肥肠处理干净再用油爆的方式把肥肠的油脂爆出来，再加辣椒猛火炒，实在拿捏肥肠爱好者的胃。

肥肠吃到后面，可以来上一份米粉，鲜米粉下锅4分钟左右就可以吃，挂汁水平一流。趁钵子还有“余位”，还可以选择几款涮菜，小火咕噜咕噜时下菜，一边和朋友畅快聊天，很享受。

店里有10+种炖钵可选，剁椒鱼头也做得很出彩，只有你想不到，没有常德人炖不出的钵子菜。

小锅尖椒紫苏炒牛蛙 

猛火爆炒的牛蛙充满锅气，尖椒的辣味实在太上头，边嗦蛙边嗦粉，想想都流口水。

小炒黄牛肉 

酱香四溢的的黄牛肉经过辣椒及烈火的烹调，炒熟的牛肉鲜香多汁，嚼劲十足的口感，香辣扑鼻的畅快真的让人瞬间爱上湘味！

臭豆腐 

吃湘菜必点臭豆腐，高温炸过后外焦内软，鲜香可口，加上特有的辣椒蘸水汤料，一口上头！

臭豆腐、常德牛肉码、姜汁松花蛋等各种菜也要来上一份才算过瘾，绝对是让你一吃就两眼放光的美味！让湖南老乡一键回到常德老家～

胡记家以新式国潮为元素，软垫椅子整体大气又舒服，下班去吃暖呼呼的钵菜，应该会舒服得不想走。