比起北京其他的粤菜餐厅，这里更像是一家快餐小店

不同于之前给大家介绍过的料超多的“潮州肠粉”，这家店专做吃起来又滑、又嫩、又爽的【广东肠粉】。他家刚开一个月，周末饭点儿就要排队等位了，火得可真快呀。

广东肠粉的样子比较素，薄薄韧韧的粉皮裹着新鲜的食材。不像粤式茶楼里那种切开六段上桌的肠粉点心，广东肠粉上桌的时候都是一整条一整条的。

据说在广东，再好的闺蜜也不会跟你share一份肠粉，因为份量也不大哈哈~

菜单上只有广东肠粉、生滚粥和几样小菜、饮品。所以虽然饭点儿会等位，但翻桌率也很高~

看似只供应简单朴素的肠粉和粥，但做起来也是要下功夫的。肠粉皮所用的大米需提前浸泡8小时，每天早上现磨新鲜米浆。这样做出的肠粉吃起来米香更足~

肠粉都是现点现蒸。一大勺米浆倒入抽屉里晃匀，放入蒸箱蒸制10几秒即可。刚拉出抽屉的时候肠粉皮还鼓着均匀的花纹~ 

师傅娴熟的手法一通操作，两条肠粉趁热出炉~最后淋上肠粉专用的酱油汁，就可以上桌了！这样做出的肠粉皮又薄又透，在有一定韧性口感的前提下，也可以用筷子轻松拆分。

能吃辣的朋友一定得加一勺他家的特制辣酱！可以用肠粉酱油把辣酱冲开，再拌匀，这样肠粉会美味加倍~

【牛肉鲜虾肠粉】46元/份。肠粉上桌后一定要趁热吃！戳开晶莹薄透的肠粉皮，大块儿嫩牛肉呼之欲出，虾仁们也见缝插针地冒了出来，可见双味肠粉的用料蛮足~

点击率很高的还有【叉烧肠粉】、【鸡蛋肠粉】。要是想尝尝地道的老广风味，可以试试【鲜蚝鸡子肠粉】。菜单里最贵的当属【土豪肠粉】，集合鸡子、鲍鱼、鲜虾、鲜鱿的超足料配置，价格68元/份。

除了整条的广东肠粉，他家还有切成一条条的捞粉~ 

【牛腩捞粉】看到都要流口水啦，牛腩块儿又大又多，满满地堆在粉上。加辣椒拌匀再吃，十分过瘾~

38元/份的【一品艇仔粥】是真 · 有点东西~ 上桌之后撒入葱花，用粥滚烫的温度烫出葱香。勺子稍一搅拌，里面的料就都出来了。

分了三碗之后，蒜蒜觉得这是咱喝过料最多的艇仔粥没有之一。粥里可以撒些胡椒粉，提升鲜味~

【窝蛋牛肉粥】上桌后店员会现场打入一颗鸡蛋，然后用勺子一直搅拌，直至鸡蛋完全被烫成蛋花。伴着大块牛肉一起喝上一碗，又暖身又饱腹~

除了广东肠粉和生滚粥，店里还有一些小菜可以佐餐。推荐【牛腩】和【牛杂】，冒尖儿的一碗，量可不小呢！卤得滋味足足，下面的萝卜更是软烂，恨不得比肉好吃~

虽然是一家街边快餐小店，但店里的装潢非常干净、温馨。很多人说到店听见老板和店员都讲着广东话，这味道就对了一半。而且...他家每桌的纸巾用的都是得宝牌...！

· 一天一个冷知识：鸡子肠粉的“鸡子”指公鸡的睾丸，是鸡可供食用的内脏之一，也是香港人喜爱的火锅食材。

店名：钟久夫肠粉王

地址：北京市新源南路10号楼底商

电话：13422830335

营业时间：上午10:30-晚上22:00