前门京晟小馆藏不住了！这家店，真的不得了

前门京晟小馆位于北京市西城区门框胡同26号，地理位置优越，宴请聚餐统统合适。

店内的装修风格从装修、雕饰、绿植，处处体现着古典的京味风韵，却又结合了一丝现代。

一派宁静和谐景象，简约木质桌椅、清新复古的吊灯，都烘托出店面的高雅典致，整体环境偏中式沉稳的风格，给人一种安静清新的美感。

高端优雅又大气，设计感的灯笼更是增添了神秘的气息，每一处的细节都在讲究着沉稳端庄，适合宴请与聚会。

干净的餐具整整齐齐的摆放在桌上，点缀的绿植透露出店内的生机盎然。

北京的著名菜式起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

烤鸭烤制时间80分钟，果木烤鸭调制时间一般为3-15天，选用45天左右的鸭子。

明火挂炉，糖份很少，有少量胰糖，烤鸭不打气，这样烤出来鸭子肉质结实，细嫩，吃起来会更有味道，也不灌水，灌水会使皮不理想。

每只出炉的鸭子都是第一步先三刀取鸭胸脆皮。师傅精准细致的刀工从脖颈开始，切三刀取皮，而后依次均匀片鸭，三片一切，刀刀飚汁。

片出的鸭肉厚薄均匀，层层叠落在盘中，在师傅精致的摆盘下端至客人，终于可以准备品尝啦~每一份烤鸭都配有酱料和面皮，烤鸭裹上甜面酱，加上黄瓜大葱，入口爆汁，与枣红色的鸭皮搭配，酥而不腻，味道简直诱人，真的没白来！

文火鸭汤，待鸭肉煮到半熟时，将豆腐，蔬菜入锅中同煮，鸭肉酥烂鲜醇，汤好喝，肉好吃，不柴不腥，入口鲜香。

精品宫爆鸡腿肉 - 宫爆鸡腿肉兼有咸鲜、酸甜、麻辣，为了保证其细嫩的口感，要先将鸡腿肉去皮，再用刀背斩一遍，斩断肉中的筋。入口先甜后酸，再带出麻辣鲜香。

干炸丸子外焦里嫩、香而不腻，低调里面，透着富贵，内里软嫩，外壳酥脆，一口一口，无穷回味。