马上入冬了，总是想吃点羊肉。我发现在亮马桥附近新开了一家内蒙古风味的餐厅「蒙吉雅·新蒙菜」，店里装修非常气派，最近还有开业5.8折的活动。
他家有各种内蒙古风味美食，最经典的就属烤羊排、手把肉和锅茶，还有烧烤、特色主食等等，非常适合贴秋膘。
一进餐厅就是一个巨大的“衣帽间”，摆放着各种精致的蒙古族文化服装、帽子和饰品。这些都服饰都可以自助穿戴，别忘记在镜子前拍照打卡~
每晚的七点至九点，店里还会有蒙古族歌舞演出。边吃饭，边欣赏蒙古族小哥哥小姐姐们载歌载舞，如此沉浸式的用餐体验让人十分难忘。
来内蒙古餐厅，必吃的当然是【大汗烤羊排】。刚端上来时，超大一扇的烤羊排滋滋冒油，焦黄的外皮勾得人口水直流。
他家的烤羊排精选180天内蒙苏尼特羔羊肉，羊肉细嫩多汁，并且完全没有膻味。本来以为这么大的羊排吃两三根就会腻住，没想到越吃越上瘾，香到停不下来。
羊排的皮、脂肪、肉、筋和软骨层层分明。一口下去，外皮酥脆，肉质细嫩，软骨也烤制得嘎嘣脆。无论是空口吃还是蘸着搭配的小料吃都香酥喜人。
手把肉也是内蒙的代表美食之一，据说“一把盐、一根葱、一锅水”就能做出尚好的手把肉。他家的【阿尔山水煮手把肉】选用天然牧场的草原羔羊，羊肉自身的香味呼之欲出。
手把肉肥瘦相间，筋肉相连，有的部位还带着脆糯的软骨。趁热放入口中，羊肉自身的汁水和油水在嘴里爆开，羊本身的原香席卷整个口腔。
手把肉可以蘸着秘制小料、韭菜花和咸辣酱一起吃，不同的蘸料可以激发出羊肉不同的鲜美。
想要尝试多种肉的朋友们，【草原四宝】推荐给你们。一份拼盘里有手把肉、黄膘牛肉、血肠和肉肠。每种肉也都搭配了最适合蘸着吃的蘸料。
一众肉类中，最让人惊喜的就是黄膘牛肉。散养的牛肉更加紧实细嫩，特别有嚼劲，而且吃起来满口油香。血肠内里软糯，肉肠则更加劲道，都属于越吃越香的类型。
他家还有颇具内蒙特色的【吉雅锅茶】，也就是内蒙古咸奶茶。精美的奶锅里是采用古法秘制成的奶茶，独特的奶香里咸中带甜。
他家还给锅茶搭配了单独的牛肉干、果条、炒米、奶皮子、奶豆腐等搭配着来喝。
吃锅茶的时候，可以遵循传统的方法，把各种配料加进专门喝锅茶的碗里，再倒入铜锅中的奶茶一起喝。也可以一口配料，一口奶茶地慢慢喝，感受奶香在口中不断变化的层次感。
【蒙串豪享七拼】特别适合多人聚餐，超大一份的烧烤里面有羊肉串、牛肉串、大虾、翅中、尖椒、口蘑和玉米，简直够4、5个人分食。
七拼里的烤玉米出乎意料的受欢迎，烤到焦脆的外皮散发着浓郁的炭火香气，玉米粒内里又是十分甜嫩软糯。
在他家还能吃到【明炉西式牛腩】和【乌兰经典羊杂】。牛腩软烂入味，番茄香气浓郁，浸满了番茄汤汁的流心煎蛋也令人食指大动。羊杂汤里内容丰富，有羊肝、肺、心、肚子、羊肠等，大块的土豆条也绵软入味。即将降温的秋日来一碗羊杂汤，暖身又暖心。
店里还有各种内蒙主食。羊肉沙葱馅儿的【烤包子】完全吃不出来羊肉的味道，内馅儿油润香软。【西葫芦蒸饺】外皮劲道软糯，里面的西葫芦非常清新，特别适合搭配烤羊排和手把肉一起食用。
【扎蒙花黄豆芽】和【凉菜四拼】非常解腻。扎蒙花也就是山葱花，淡淡的类似葱油的香气使得黄豆芽更加醇香。凉菜四拼里的小菜经过腌制后非常爽口。
他家的装修是非常气派的蒙古风格，蓝色和橘色为基调的环境中处处透着蒙古族元素。
店里有双人、四人和多人的散座，也有适合多人聚餐或宴请的包间。趁着开业活动赶快约上家人、好友来尝尝吧！
店名：蒙吉雅 · 新蒙餐
地址：北京市朝阳区亮马桥路二十一世纪饭店内一层
营业时间：10:00-21:00
电话：010-64624636
京公网安备 11010502035003号