只要放到锅里开火就能吃到和饭店一样的味道，可以说是懒人做大餐的福音

相信不少uu们都知道千岛湖，这个位于杭州市淳安县的水库以其优质的水质而闻名，水库里的鱼虾们也是从小生活在青山绿水中，各方面都赢在了起跑线上。不少当地人来北京吃饭首选就是这家千岛湖鱼味馆，这家店也因此获封了“千岛湖驻京办”的称号。

镇店招牌之一的【葱烧千岛湖鱼头】是每桌必点，也是熟客来了都会回购的菜品。第一次来一定要尝尝这锅鱼头，有大份和小份可以选择，小份的就够一家人分食了。

大份的鱼头有整整5斤重，在千岛湖中自然生长够8年才能打捞上来，趁着最鲜活的状态运到北京再端上餐桌。整只的鱼头每块肉都有不同的口感，可以一下吃个够。

葱烧鱼头的绝配——烙饼不能少，后厨阿姨麻利的揉面、烙饼，再切块分装，每一次下刀都能听到“咔嚓咔嚓”的声音，端上桌都是脆脆的。

热腾腾的烙饼在烧汁里泡上一会，让外层的酥皮吸饱了汤，一口塞进嘴里，这口感和味道甚至比鱼肉还满足。

另一个镇店招牌就是【山泉千岛湖砂锅鱼头】，炖到奶白的鱼汤是对鱼新鲜度的最好认证，鱼鲜混合着微微中草药的味道喝着很舒心。每一锅鱼汤都是在后厨烹调足够长的时间才会端上桌，就连豆腐都浸饱了鱼汤的鲜美。

【秘制臭鱼尾】可是别处吃不到的独家做法，闻起来有点像臭鳜鱼，吃起来的味道又不完全相同。几十斤的胖头鱼尾巴自然也是肥厚油润，经过7天的发酵和2天的烘干后，才有了现在这样的独特口味。

一整块的巨型鱼尾劈成小段，每块撕开都是满满的胶质和蒜瓣肉，捧在手里有种吃鸡腿的快感。

用生蚝小碟端上桌的【蒜蓉鱼龙骨】也被称作“鱼蝎子”，取自千岛湖鱼的脊骨肉，肉质细嫩不会发柴，带有微微的熏烤香气，嗦完一块意犹未尽。

【香酥月亮湖大银鱼】的点单率不亚于招牌鱼头，无刺的整条大银鱼老人小孩都很喜欢。外层面包糠炸的酥脆，里面的鱼肉丝丝分明自带甜味，一定要记得趁热吃~

笋干制成的各色菜品也是它家的特色，笋衣、笋干、咸笋干都是由当地晒干运送过来，各种做法吃起来都是脆嫩可口，笋鲜味也很明显。

“船上面”是专属于千岛湖人的特殊记忆，老一辈在船上制作出来的浇头面，有着不一样的味道。笋丝、香干、肉丝、青椒丝炒出的浇头，配上汤底吃起来格外鲜，一不留神一碗就见底了。

从走进店门的那一刻，就会被店内的装潢吸引，仿佛走进了千岛湖边的长亭走廊，时间和空间都慢了下来。

店里的包厢也是精心设计过，有着江南水乡的温婉。不论是朋友小聚还是家庭聚会都很合适，二层还有二十人的包间可以选择。

如果不方便到店的话，也可以在网上订到送到家的半成品，每种配料的比例都提前配置好，只要放到锅里开火就能吃到和饭店一样的味道，可以说是懒人做大餐的福音！

店名：千岛湖鱼味馆

地址：北京市北土城东路元大都城垣遗址公园大都酒吧街西-3号

电话：010-84616111

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00