火燒雲傣家菜

  • 2023-11-28 21:58:00
  • 北京吃喝玩乐公司

我不需要更多去火烧云吃饭的理由了!连排队都阻止不了我!!

火烧云又来诱惑我了!他家可能是蒜蒜见过最勤奋、最努力的网红餐厅了吧... 这不,又出了一大波新菜,道道都是下饭好手!最近不安排一顿怎么都说不过去了~

新菜里最C位的还得是这锅【牛牛霸鸡脚煲】。沸腾的小铜锅一掀盖儿,竟有一层“被子”咕嘟咕嘟地沉浮着。翻开像被子一样的饵块,下面的食材已经煮到沙软、不分彼此的境界了!

不仅饵块被焖得软糯入味,土豆也已经碎成绵密的小块儿,拌饭真的一绝...!

里面的鸡脚是先炸后卤的,外面一整层吸汁虎皮,放嘴里一抿基本就脱骨了,软烂得很!

这个鸡脚煲还能单点饵块、油条加进去!店里推荐用蘸满酱汁和土豆泥的油条和饵块裹到一起吃,这也太会了... 满口爆汁吧...

第二道必点新菜推荐【蕉叶柠檬包烧鱼】!用芭蕉叶裹着新鲜的黄辣丁鱼块和各种云南本地的香料(荆芥、香柳、缅甸大香菜)一起烧。这样的制作方法可以最大程度地保留鱼肉原汁和香料的香气!

上桌之后从小口处撕开芭蕉叶,能闻到很清新的植物香草气!鱼肉每块儿都是软嫩又入味,爱吃鱼和不爱吃鱼的朋友们都频频点头,停不下筷子了。黄辣丁的刺不多很好剔除,但吃的时候还是小心为上~

每次来火烧云必点一碗米线,现在也有新选择了——【洋芋丝丝窝米线】!酸辣浓郁的炒米线下面还有两层惊喜:炸成酥脆鸟窝状的土豆丝+喷香的大片炸蛋。

炒米线的汤汁不多但浓,且都被洋芋丝饼和炸蛋吸走了!可以说是美味最大化了!米线本身是非常Q弹的质感,这一碗碳水炸物套餐实在是没人不爱吧...

/ 金金锅麻辣猪脑 /

多种云南香料、调料滚油慢炒,鲜猪脑吃起来滑嫩绵密、清香鲜辣,怪不得网传火烧云的猪脑yyds,找不到第二家这么好吃的。

/ 酸笋炖腊排骨 /

超富嚼劲的腊排骨,炖煮在酸辣开胃的酸笋汤汁里,搭配云南特调原汤蘸水,一口入魂。

火烧云这次上新,彻底贯彻了“一口甜、一口辣”的永动机干饭模式,简直太懂吃货们的心了!蒜蒜个人最爱【傣味甜粥】,浓浓的玫瑰味,香软的甜糯米,解辣一绝~

/ 内有乾坤的甜饭团 /

比起“不甜”的甜品,蒜蒜更喜欢有层次的甜。这碗【芒芒椰汁黑糖酥饭团】,既有芒果果肉的清甜,又有椰汁的香甜,黑糯米饭团里还拌了黑糖酥!糯叽叽的外表下,里面更是满口香呀~

/ 火烧云的“米酒” /

【桂花米酒冰粉】就是火烧云版的“米酒”啦!冰凉的口感下,酒酿味也非常浓郁。酸酸甜甜,开胃又解辣,实在很难只喝一碗~

一想到要和朋友们再访火烧云,点一桌子硬菜、米线、甜品!我就已经提前打出精神饱嗝了...!

温馨提示

· 火烧云的食物重辣重油重香料,清淡胃慎尝

· 饭点等位人数较多,可以避开用餐高峰前往。一般中午的话建议11点左右到店。

店名:火燒雲傣家菜

地址:北京市朝阳公园路6号院SOLANA蓝色港湾M158

营业时间:周一至周日 11:00-16:00  17:00-21:30

电话:010-59051967

  • 编辑:王思源
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