一曲笙歌春如海,千门灯火夜似昼,昨天是农历正月十五,我们迎来元宵节。
元宵节·由来
相传,元宵起源于春秋时期的楚昭王。据说,楚昭王复国归途中泛舟于长江,见江面上漂着浮物,色白微黄,船工捞起献给了楚昭王。楚昭王食之,内中有红如胭脂大瓤,味道鲜美,于是令人以山楂为馅仿制供臣民食用,以庆祝家国团圆。这一天,正是正月十五,后世相沿成习。
汉朝时期,道教中的五斗米道将天、地、人尊为“三官”,也叫做“三元”,并将之与节侯相配,正月十五为上元,七月十五为中元,十月十五为下元。一般正月十五都被用作祭祀天帝祈福的日子。
此外,元宵节还有纪念平吕、火把节、明帝敬佛等起源传说。
元宵节·习俗
吃元宵
北方“滚”元宵,南方“包”汤圆。虽然二者在制作工艺上有所不同,但寓意都是团团圆圆、平平安安。
闹花灯
元宵节又叫灯节。在这天家家户户、街头巷尾都要挂上彩灯。传统花灯的种类繁多,有龙灯、宫灯、纱灯、走马灯等。赏灯的习俗始于东汉,灯火象征着希望,祈盼来年生活团圆顺利。
猜灯谜
猜灯谜是元宵节广为人知的习俗。人们把写好的谜题贴在彩灯上,供人猜谜,既可以启迪智慧,又迎合了节日气氛。
舞狮子
舞狮子是中国的民间艺术,每逢元宵佳节或集会庆典,民间都以狮舞前来助兴。狮子在中国人心目中为瑞兽,象征着吉祥如意,居民迎狮入户寄托着消灾除害、求吉纳福的美好意愿。
走百病
古代还有正月十五“走百病”习俗(或叫散百病、走桥等),即元宵节晚上妇女们相约结伴出游,见桥必过,认为这样能祛病延年。
元宵节·诗词
如果用一个字来形容元宵节,大约非“闹”字莫属。历代文人墨客赞誉元宵节盛况的诗词妙趣横生、数不胜数——
《上元夜六首其一》
【唐】崔液
玉漏银壶且莫催,铁关金锁彻明开。
谁家见月能闲坐?何处闻灯不看来?
《正月十五夜灯》
【唐】张祜
千门开锁万灯明,正月中旬动帝京。
三百内人连袖舞,一时天上著词声。
《生查子元夕》
【宋】欧阳修
去年元夜时,花市灯如昼。
月上柳梢头,人约黄昏后。
今年元夜时,月与灯依旧。
不见去年人,泪湿春衫袖。
《青玉案元夕》
【宋】辛弃疾
东风夜放花千树,更吹落,星如雨。
宝马雕车香满路。
凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。
蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。
众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。
《汴京元夕》
【明】李梦阳
中山孺子倚新妆,郑女燕姬独擅场。
齐唱宪王春乐府, 金梁桥外月如霜。
《上元竹枝词》
【清】符曾
桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。
元宵佳节,自然少不了美味的元宵,有的京城老字号还保留着“摇元宵”的传统,有的还推出了新口味、新包装,一起来看看吧!
锦芳小吃
每到元宵佳节,北京锦芳小吃的现摇元宵都十分火热。除了经典的什锦、黑芝麻、可可、山楂、五仁,还有清新酸甜的沙棘口味。
为了提升消费体验,锦芳小吃店增设约10%的销售点位,现场分成了现金支付和手机支付两个通道,并在包装上嵌入煮食二维码,让消费者轻松掌握烹饪方法。
锦芳小吃始创于1926年,招牌产品锦芳元宵,其制作技艺被认定为北京市东城区级非物质文化遗产技艺。锦芳元宵每一颗均采用源头精选的优质江米和果料,遵循古法配方精心调制馅料。元宵面则使用拥有国家专利的传统石碾磨面工艺制作而成。经过16道严谨工序摇制出的锦芳元宵,好煮易熟、开锅即浮、皮松馅软、黏韧适宜、香甜适中,诠释了京味元宵的独特魅力。
地址:北京锦芳小吃各门店
北京稻香村
今年北京稻香村共推出了精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可四种口味的元宵,此外结合新的消费趋势,全新推出了一款黏高粱米汤圆,馅料采用的是红豆核桃的经典味道,将粗粮细作,不甜不腻,高度还原了食材本真滋味。
北京稻香村元宵的一大特色就是传统石磨工艺,虽费工费时,但却能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味。将车间内的温度降低,让糯米在低速度、低温度的状态下将蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质及自然香味释放出来。
除了传统元宵,稻香村还有外皮酥脆、内馅香甜的现炸元宵。同时,今年北京稻香村还推出10种口味的汤圆,既有桂花山楂等传统馅料,也有金沙奶黄等年轻人喜爱的流行味道,更有专为喜欢低糖口味的顾客准备的两款糖醇汤圆。
地址:北京稻香村各门店
现炸元宵门店:零号店(廿四节气馆)·北京市朝阳区朝外市场街26号怡景园底商
护国寺小吃
多年来,护国寺小吃总店一直坚持现摇现售的传统售卖方式。这家老字号的榴莲馅元宵,讲究用鲜榴莲打馅,味道香醇,多年来已成为元宵销售的一面旗帜,闻名京城。不少顾客排队都是专门等待榴莲口味。
护国寺小吃总店今年还重新定制了巧克力口味的元宵,推出了巧克力流沙元宵。
其他护国寺小吃连锁店的元宵除了大家常见常爱的口味,也有自己的特色。其中护国寺小吃地安门店推出了鲜奶口味的元宵,同时也销售榴莲口味元宵;护国寺小吃积水潭店则推出了桂花元宵。
地址:北京护国寺小吃各门店