沧州最具代表性的美食

最具沧州特色的美食

丁氏香肠

丁氏香肠又名奇美香肠，沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723～l736)，是丁氏独家祖传绝艺，相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。

火锅鸡

沧州火锅鸡是河北省沧州市的特色美食。沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。沧州麻辣火锅鸡味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。

交河煎饼

交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。营养功能：煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，有益牙齿健康。

驴肉火烧

图片驴肉火烧，沧州河间的传统名吃。所谓“天上龙肉地下驴肉”，驴肉除有很高的滋补功效，也具有很高的药用价值。在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见。加上祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。

羊肠汤

在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。可想而知是多么的好吃了。虽然羊肠汤的主要原材料是羊肠，但吃起来却没有羊肠的膻味，羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不腻，鲜而不膻，爽滑可口，一碗好吃的羊肠子最大秘诀在于汤汁的调配，以汁取胜才是王道。

狮子头

沧州狮子头是一道色香味俱全的特色名肴，属于冀菜系。头名字的由来，沧州又称狮城，最具有代表的就是镇海吼铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。此菜以猪前腿夹心肉，莲藕，鸡蛋，菜心，老姜等制作而成。

茄子饼

任丘茄子饼是以茄子为主料，做出来的饼鲜香酥软，吃起来感觉美美哒，而且做法也很容易呢。

炸老虎

炸老虎是京杭大运河沿岸比较有名的早餐面食，该面食因形似布老虎而被沧州人称作炸老虎，临清人称为炸荷包。炸老虎大致是将面片炸到8、9分熟的时候，将面片的一端撕开一个小口，然后把鸡蛋小口倒入面片，然后再放油锅里炸熟，轻轻咬上一口，外酥里嫩，鸡蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜爱。

油酥烧饼

油酥烧饼，是沧州地方风味食品，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。

千张卷肉

千张卷肉是江浙一带家常菜，口感软糯，味道甜中带咸，酱汁粘稠醇香。千张吸取了猪肉和卤汁的味道、而肉糜中也多了一层豆香，一条接一条，好吃到停不下来的节奏啊！