人间烟火气，最抚凡人心。
来北京一定要吃顿正宗的铜锅涮肉，和三五好友一起，边吃边聊。
铜锅涮肉，牛羊肉必点，尤其是手切鲜羊肉，冻切羊肉，牛百叶。麻酱小料，可以加点醋，再来一碗现炸辣椒油，一盘糖蒜解腻。
以下推荐的老北京铜锅涮肉店，排名不分先后。
满恒记
店名：满恒记
地址：西城区平安里西大街14号
交通：地铁4或6号线平安里地铁站H西南口
人均：111元
时间：11：00-22 : 00
推荐：麻酱糖饼，手工鲜切羊后腿，牛百叶，芝麻羊肉排
排队时间长，最好早点去，离富华斋饽饽铺很近，如果时间充裕，可以吃完涮肉，再买点宫廷糕点。
聚宝源
店名：聚宝源（牛街总店）
地址：北京市西城区牛街5-2号
交通：地铁7号线广安门内站B东北口步行680米
人均：121元
时间：11：00-22 : 00
推荐：手切鲜羊肉，一品烧饼，鲜羊上脑，牛百叶
分店多，排队时间也很长，最好错开用餐高峰。几年前牛街总店还可以拼桌。
天桥老金涮肉
店名：天桥老金涮肉
地址：北京市西城区留学路46号鹞儿胡同口北20米
交通：地铁7或8号线珠市口站D西南口步行370米
人均：105元
时间：11：00-14：00，17：00-22：00
推荐：手切羊肉，鲜牛百叶，手切牛肉，羊肉筋，棋子烧饼
典型的胡同老字号，店面虽小但收拾得很干净，强烈推荐羊肉筋，越煮越软，越嚼越香。
南城小刘涮肉（仟儿胡同店）
地址：阡儿胡同18号（近宣武中医医院）
交通：地铁7号线虎坊桥站C东南口步行370米
人均：107元
时间：10：30-22：30
推荐：手工切鲜肉，鲜百叶
开了多年的老店，很正宗的铜锅涮肉，因为在胡同里，停车不是很方便，建议地铁公交前往。
南门涮肉（安定门店）
地址：北京市东城区东河沿乙9号楼
交通：地铁2号线安定门站B东北口步行450米
人均：108元
时间：11：00-22：00
推荐：手切鲜羊肉，鲜羊上脑，烧饼，鲜百叶
肉很新鲜，量大性价比高，服务员很热情，让人有回家的感觉。北京有很多分店，还送冻豆腐，白菜，小菜（泡菜，糖蒜）。
老门框爆肚涮肉（方庄店）
地址：方庄南路于家坟157号
交通：地铁10号线成寿寺A口1410米
人均：97元
时间：00：00-24：00全天营业
推荐：手切鲜羊肉，羊肉串，牛百叶
为数不多的全天营业的一家涮肉馆，除了涮肉，门钉肉饼和羊肉串也是他家的特色，离地铁有点远，门口可以停车，这家店也有分店。
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