这个时节的吃货最有口福，早春的食材按照时序陆续登场，这份大自然的馈赠需要抢“鲜”，而乍暖还冷时，还有火锅和滋补靓汤暖心暖胃。至于永不缺席的“下午茶”，四季流转，总是带来锦上添花的愉悦。
01/#早春问候，来自马来西亚美食游记，北京嘉里大酒店·嘉品餐厅
地址：北京市朝阳区光华路一号北京嘉里大酒店一层
春意盎然，椰风飘香。2月18日-3月17日期间，来自马来西亚莎利雅香格里拉的烹饪大师Ben Lee客座北京嘉里大酒店的嘉品餐厅，为大家悉心诚献地道马来西亚美食——酸、辣、甜、鲜，味蕾已先行一步，抵达温暖的南洋。
Ben Lee是马来西亚人，迄今18年的厨艺生涯让他深谙南洋饮馔精髓，他擅用简单食材，并不断突破创新，通过对繁杂香料、调料的熟练配搭及独特的烹饪方式烹制出直击灵魂的马来西亚风味美食。
滑蛋牛肉烤鹅肝丼，以绵软鲜香的滑蛋、厚实弹牙的牛肉搭配外皮炙热脆酥、内里绵软顺滑的烤鹅肝，风味浓郁鲜美，醇厚的味道如同慕斯般饱满细腻，和粒粒分明的米饭一起送入口中，唇齿留香、余韵悠长；亚参酸辣鱼以浓香酸辣的汤底熬煮出鲜嫩入味的鱼肉，酸子皮、南姜、香茅、马来辣椒等辛香料精华荟聚其中，一口下肚，浑身通泰；简洁不简单的一碗虾汤面最是让人心满意足，爽脆紧实的大虾浸润浓郁丝滑的汤汁，入口鲜甜不腻，海鲜和香料的双重香气，一秒带你穿越到温暖的南洋……更多东南亚精选美食，打造一次充满惊喜的邂逅！
02/#人间肆月天，河豚月月鲜，肆月河豚·海鲜火锅
地址：北京市朝阳区西大望路甲6号光华国际大厦3层
“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚于此时，贵不数鱼虾。”早在春秋时期，长江下游地区的人们就有吃河豚的习俗。到了宋代，食河豚之风更盛。在北京，尤其是春天，“肆月河豚·新淮扬”又开始了一席难求的热闹，而近期肆月河豚旗下的全新高端品牌——肆月河豚·海鲜火锅的低调亮相，则为饕餮客们带来了更多舌尖上的惊喜。
招牌的河豚原汤锅底利用传统熬制工艺，不加一滴水熬制8-12个小时，一斤河豚才出一斤河豚原汤，可谓用足“笨”功夫！“食材好才是真的好”，涮品选用当天鲜活海鲜，拒绝使用冷冻产品，食客已经对海鲜食材上到餐桌时出现的“异动”习以为常。此外，从到店到离店，肆月河豚·海鲜火锅全程提供管家贴心服务，除了剥虾，还可以代涮，服务不过度，有礼也有面儿，让竞争激烈的CBD餐饮圈又添一处商务接待的好去处。
03/#应时赏味，开启春日飨味，北京瑞吉酒店·天宝阁中餐厅
地址：北京市建国门外大街21号北京瑞吉酒店2层
春生夏长，秋收冬藏，四季有味，不时不食。暮春三月，北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅团队以时令和地域为创意灵感，呈现对季节的美味演绎，带来春意盎然的感官之享。
食椿，又名“吃春”，一份口感清新的香椿拌核桃，感恩自然的馈赠；春天的黄鱼格外鲜美，搭配入口柔嫩的"春鲜第一味"——春笋，鲜美的汤汁浸透各个食材，让人感受春日暖阳在舌尖渗透的悠然滋味。早春的鲜虾也不遑多让，口味宜人，与江南水八仙之共烹，饱清爽本色，富水性真味。
春日绿意青翠，是充满希冀与幸福的季节。家常外婆炒鲜蚕豆，家常之味，蕴含温暖人情。豆香的清甜与外婆菜的咸香带来多层次的味蕾享受；老北京春饼合菜勾起远去的记忆，包罗万象，充盈口腔的满足感油然而生……趁着明媚的春光，开启舌尖踏春之旅——是感情，是滋味，更是情怀。
04/#舌尖上的春日絮语，北京华侨大厦睿世酒店·嘉邸大堂吧
地址：北京市 东城区王府井大街2号北京华侨大厦睿世酒店一层大堂
和煦暖风，春意荡漾；柔媚舒展，莺莺絮语。早春时节，北京华侨大厦睿世酒店的“城市会客厅”嘉邸大堂吧盎然呈现“春日絮语”春季下午茶，富有想象力的厨师们将清风绿意拟化成趣味甜点，撩拨春日音符，谱写清新甜蜜！
抹茶奶酪蛋糕化身为小巧生动的茶壶造型，让人爱不释手，柔棉的芝士搭配抹茶，清新细腻层次丰富；香草草莓慕斯入口即化，莓果夹心搭配香脆饼底，造型灵动；东南亚特色的斑斓蛋糕卷，由热带植物斑斓叶作为原料，一口清新……咸点里的香煎鸡肉开心果慕斯配香草，开心果在香嫩鸡肉的包裹下入口香脆，搭配香草，奏响春日乐章，还有入口醇厚，满足感爆棚的三文鱼酸奶油卷配莳萝等，不一而足，更多惊喜是留给探索的奖赏！
位于人文商业核心地带王府井大街的北京华侨大厦睿世酒店，是建国初期的“北京十大建筑”之一，在老北京人心里一直留存着特殊的情感。90年代初，华侨大厦原址重建并屹立至今，2021年又焕新为睿世酒店——一处集雅居、美馔、会议与康体于一身的栖身之所，其一层的“城市会客厅”嘉邸大堂吧是小聚小憩，体验精致下午茶的理想选择。
05/#邂逅意式美学，品享午后臻美意韵，北京宝格丽酒店·宝格丽酒吧
地址：北京市新源南路8号院2号楼北京宝格丽酒店一层
早春，北京宝格丽酒店精心采撷海陆臻味，融合米其林星厨Niko Romito的美食概念，将新鲜风味与调味艺术相结合，推出了为城市旅人打造的意式美学下午茶盛宴。暖阳之下，惠风和畅，惬意的午后于宝格丽酒吧标志性的雅致椭圆形吧台品鉴美味，饱览河畔私属花园美景之余，可静享酒店外波光粼粼的亮马河风光，体验怡然自得的城市假日。
历史悠久的意大利瓷器品牌Ginori 1735及Calegaro品牌定制的银质托盘，堪称此次全新下午茶礼遇的点睛之笔——Ginori 1735此系列瓷器以艳丽花朵重现精致餐桌美学，融合意式古典主义与东方韵味，勾勒灵动翩然的生活格调；Calegaro则秉承意式自然美学，熠熠闪烁的托盘银纹犹如河水般灵动。
全新宝格丽下午茶包含达氏鳇鱼子酱、水果塔，香草蛋黄酱及新鲜水果、火腿配马苏里拉芝士三明治等精致美馔，甜咸海陆臻味汇集于此，醇厚与香甜在齿间迸发，配合全新的精雅茶具，实属一场味蕾与视觉的双重盛宴。
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