一家专做江湖菜的馆子，看看这江湖到底是什么味道

你知道什么是“江湖”吗？不知道？没关系！你可以试试“江湖菜”，尝尝看“江湖”是个什么味道！

江湖菜来自重庆，也叫船帮菜，樵夫菜。讲究厚重豪放的味道和口感。今天我们就来到了一家专做“江湖菜”的馆子，看看这江湖到底是什么味道！

今日试吃：码头江湖，一进门，不愧是“江湖菜馆”，不仅很有古风客栈的感觉，而且装修非常的精致大气，嗯...有那味儿了！进入包间，宛如坐在客栈当中，环视一周，自觉豪气冲天：小二，倒酒上菜！

他家招牌的船帮过江鱼，选用的是两斤到两斤半的清江鱼，用小火炖入味，再炒小鱼香汁，回味甜酸再加清香的薄荷叶。鱼肉口感鲜嫩，微辣感觉带着鱼肉本身的鲜甜味……让人一吃难忘~回味无穷！

地道的辣子鸡讲究“在辣子里找鸡肉”，而寻寻觅觅之后，一口香酥麻辣的鸡肉会让你大呼过瘾，码头江湖的辣子鸡选用的是一年左右的仔鸡，先经过20分钟的腌制，让鸡肉更加入味！辣椒特地选用辣度适中，香味浓郁的河南辣椒，更适合北方人口味。

码头霸王兔贵在调味，兔兔这么可爱，所以一定要过油。不仅要过油，炒的时候油也要宽点儿。此外在辣椒的选择上也是颇有讲究，使用了线椒、泡青红小米辣、泡姜，都是从重庆发过来的正宗货，包您一口都是满满的“重庆味儿”！

这家口水鸡的红油非常的香，原材料都是来自贵州和重庆。干二荆条、干灯笼椒和干贵州小米辣，之后的关键是加入核桃仁进一步增香，让香味厚重悠长！

店家自家的品牌“普拉娜精酿”，拥有好几种口味，在炎炎夏日喝点啤酒，再吃点他家的特色烤串，想不爽都难！做一个大口吃肉，大口喝酒的“侠客”吧！

讲究的装修，大盘的菜肴，地道的风味让这家重庆江湖菜馆真正的有了一点“江湖味儿”。想体验地道的重庆江湖菜，这里绝对是不错的选择。

码头江湖

地址：河北省石家庄市维明南大街新石北路交口东南角