亲近自然，不必远行，城中就有这么一家藏在植物园里的餐厅

想去视野广阔的高山茶园、想闻热带雨林中蓬勃植物的潮湿气息、想把脸埋在玫瑰花丛里猛吸花香……久居城市的我们，愈发向往与自然得以连接。亲近自然，不必远行，城中就有这么一家藏在“植物园”里的餐厅，想要用满眼的绿意盎然，带给向往自然的你清新一刻。

珍爱时刻·Botanica植物园位于751时尚广场内，创始人高意静老师是台湾炙手可热的空间花艺设计师和婚礼行业的开创性人物。于2005年开始，共9次获得美国Special Events Gala Awards大奖（该奖项被誉为活动界的奥斯卡奖）。在2013年的时候，高老师跟地球做了一个承诺，要把植物的根留在地球，让世界变得更美丽。于是亲自用8年时间做 “生物动力有机农法”的实验，最终创造出独一无二的有机植物园。当我们不能去到森林里，就把森林带进生活里。

高老师为珍爱时刻植物园取了一个英文名：BOTANICA，意为“魔法铺子”。Botanica的词根，是植物的意思，因为魔法师的药剂，往往都有植物配方。在高老师心中，植物的确有魔法：植物的绿色，让人心情舒缓；植物释放的芬多精，让人精神愉悦；植物释放的湿润氧气，让人充满活力……

经过多年悉心耕耘，眼前的这幢独栋小楼，现今被繁茂多样的绿植环绕，花园里的两只鸭子，时而四处游走觅食，时而在池塘里自在嬉戏，成为了一座远离都市的有机天然疗愈氧吧，在工业风的园区内独树一帜。

沿着花园的小路进入餐厅，仿佛绿野仙踪的梦境一般，整个人沐浴在生机盎然的森林里，空气中是植物特有的香气，舒适又惬意。身旁的木质长桌上摆放着各式玲珑可爱的青苔缸，每一个植物微景观都像一个个小地球，蕴藏着无限可能。

通往二层的楼梯是高达8米的热带附生植物墙，生长了近7年的锦叶花烛、秋海棠、猪笼草、鹿角蕨、石斛等热带植物让这里散发着一种自然野性美。上方不时喷洒的水雾，又为这里增添了氤氲的氛围，给人一种穿行于林间小路的感觉。每往上走一步，身心就更轻盈一分。

二层的主就餐区置身于大大小小的绿植围绕中，窗外阳光从植物缝隙中洒落到屋内，恍惚间仿若置身于热带雨林，空气格外清新，气氛浪漫又神秘，对于久居都市的人而言是场疗愈体验。日常除了用餐外，也能举办100人内的各式活动。

珍爱时刻的食蔬来自全国各地的有机农场，每日上午采完下午就来到了餐桌上。同时，厨房每天会费时费力的熬制新鲜酱料，拒绝半成品食物的再加工。调味品也全部使用有机原料，并用生物动力酒作为料理酒，让每一位到店的食客都可以更好地品尝到食物本来的味道，品味“真”与“好”，保护肠胃的干净。

牛油果阳光沙拉，半颗牛油果和溏心蛋覆于丰富的有机生菜、坚果、果干等食材之上，颜色颇为诱人，像是一座迷你花园，光是看着就赏心悦目，再拌入餐厅自制的玫瑰蜂蜜柳橙酱汁，酸甜开胃，新鲜爽口，口感层次丰富非常。

炉烤T骨牛排，选用USDA Prime级T骨牛排悉心烤制，串番茄与有机大蒜使视觉更为丰富，足有一公斤重的大块牛肉，饱含汁水，蘸取少许希腊海盐一起送入口中，带来大口吃肉的满足感。

冬阴功风味虾，精选泰国黑虎虾搭配自制冬阴功酱汁、虾油、有机黄柠檬、有机大蒜、柠檬叶、美人椒、南姜共同熬制一锅。紧实弹牙的大只虾肉，鲜香甜美，慢熬冬阴功酱汁与6小时精心熬煮的虾油，则为这道传统的东南亚料理带来更多清新滋味。

经典的玛格丽特披萨，饼皮以新疆有机冬小麦粉手工制作，饼底上涂满自制有机番茄酱，撒上被称为“意大利奶酪之王”的莫泽瑞拉芝士与新鲜罗勒叶、牛至，空气中弥漫着令人愉悦的香气，幸福感满溢。

还有将有机圣女果、有机洋葱、有机土豆、节瓜、西芹、胡萝卜、红腰豆、百里香小火慢煮3小时制成的意式有机蔬菜汤，蔬菜的营养浓缩于一盘，一口鲜甜；颇具创意的Tapas拼盘，以鹰嘴豆酱、烤彩椒、烟熏莫扎瑞拉芝士、油封番茄等多种有机食材搭配酥脆现烤的面包片，每一片面包片上都放置了不同的食材，六款切片各具风味，用来配酒或与朋友分享最是合适。

食物健康好吃的同时，这里更是近乎完美地呈现了一家生物多样性可持续发展的环保有机餐厅模样。从使用天然酵素清洁剂清洁餐厅碗盘和环境，再用有机果皮制作环保酵素净化水资源，到把有机咖啡渣、有机鸡蛋壳做成堆肥，让厨余垃圾变废为宝，在珍爱时刻·Botanica植物园里，随处都是生态环保工作的实践。植物园一层还特别设置了珍爱有机小铺，不论是就餐时吃到的食材，酵素清洁剂，还是生物动力葡萄酒等，都可以随意挑选买回家，将纯粹的有机生活延续。

珍爱时刻·BOTANICA植物园

地址：北京市朝阳区酒仙桥路4号751园区A11楼

电话：180 1001 9787

营业时间：11:30-21:30 (20:30最后点单)