老板大概是个温柔的姑娘吧,每样甜品造型都有小惊喜

  • 2024-04-30 23:54:00
  • 北京美食发现

工体边上的小院甜品店,提倡下午茶配鸡尾酒,莫兰迪色调的环境低调又高级,还有一间星空房,女生来了都不着急吃,拍照才是要紧事啊。明明是法式甜品店,门口却用了4只石狮子镇店,中西元素碰撞的蛮有趣。

店里大面积运用了柔和又高级的“雾霾蓝”色调,也就是《延禧攻略》之后,又带火了的莫兰迪色系,很适合来这拍拍拍。还有一间星空主题的包间!今年份的少女心都给你了。

他家推崇法式甜品、搭配低度鸡尾酒,造型和摆盘都少女心满满,有阳光的时候,来小院里坐坐,一道甜点就一杯酒,虚度一个惬意的下午,就像店名一样,是“今日小确幸”。

他家主打法式甜品,chef师从法国甜品大师Yann Menguy,很多出品都是源自大师的亲身传授。

我猜老板大概是个温柔的姑娘吧,每样甜品造型都有小惊喜,这道【初霁】就很上镜,模拟的是雨后初晴、阳光洒满地的场景~

主体是带柠檬夹心的柚子慕斯。建议先把上面的蛋白糖霜敲碎,和慕斯蛋糕一起吃,酸与甜完美中和,不像传统法式甜品那么齁甜。

【爆谷】是他家的新品,名字和色调很配。芒果挞遇上爆米花,还有真实的芒果果粒和果酱,口味很清新。

【橙花】也太可爱了吧!上面一颗“煎蛋”是白巧克力做的。橙花慕斯搭配柚子夹心和椰蓉,属于他家甜度比较高的啦。

虽然刚开业不久,但也会不定期推出新品,保留了法式甜品传统精华的同时,也会做些更年轻的小变化。

【桃溪】是一款白桃乌龙口味的千层蛋糕,加了足足的桃子果茸,蛋糕入口,就像吃了桃子本人。

【柠椰】蛋白糖托配椰子奶油青柠酱,跟马卡龙一样的大小,一手可持。

柠檬糖霜雪落舒芙蕾,十分搭配这个唯美的名字——【霏微】。

舀一勺像挖在云朵里,软fufu的,入口空气感十足,即使吃完一整个,也不会负担很重。

坐店的调酒师Yif,在世界monin杯、君度女王团队赛、占美神全球大师赛等,很多调酒圈里颇有影响力的比赛上都获过奖,好多人专程追着他在的地方喝酒。

为了契合甜品的软妹风格,酒也有走激萌路线的。这杯【熊本熊】的酒,跟橙花小可爱一起享用,太和谐了。

熊本熊头拧开倒着喝,淡蓝色的酒喝着很清甜,还有淡淡奶香。

每款酒里都带着调酒师,个人风格十足的小特点,【海边的曼彻斯特】里别出心裁的加了海苔的元素。

芝麻金酒做底,融合了海苔的微咸,体验很奇妙~

【菊次郎的夏天】杯壁上的桂花碎好生温柔,百香果配菊花朗姆,度数不高不易上头,像在喝水果茶一样的清新。

另外店里还有琳琅满目的威士忌可选,老板自己出去玩,会从世界各地人肉背回一些,自己喜欢的小众威士忌。

像花鸟风月限定版的【HIBIKI 嚮21】、艺伎主题的【轻井沢】等,很多市面上几乎可算收藏级别的威士忌,这里也喝得到。

不胜酒力的妹子也憋怕,他家除了酒饮,还有很多种软饮可选。

冷饮、热饮都有,【玫瑰荔枝爽】加了大块荔枝果肉,还有玫瑰的清甜扑鼻。

整个店都是高级感十足的莫兰迪色系——灰蓝色,Q版世界名画的装饰墙让人眼前一亮。

每一处的布置都有艺术馆的氛围,每个角落都可以狂拍五十张写真。

店里还精选了很多画作,作为装饰点缀。

店里的另一个包间是星空主题的,走进来想掉进梦里了一样,美好的不真实~

星星灯还可以手动调控变色呐~很适合私人聚会嗷~

店名:La Trouvaille甜品酒吧

地址:北京市朝阳区工体西路6号

电话:010-65522059

  • 编辑:王思源
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