大缸吊炉烤串，是一种原始的食欲释放

东北延边很火的大缸烤串来了，北京首家就在三里屯，半人高的定制烤缸，专烤体型超大号的串，还是《人生一串》同款串。

这家店主打大缸吊炉烤串，招牌串都用这种半人高的巨型大缸来烤，这样可以实现300℃恒温烤制，还能360度循环受热、锁住肉的水份。

明档里一排摆满了8个定制大烤缸，忙的时候一个师傅守一口缸，场面可谓壮观。

缸烤的串需要提前刷好酱，每种串都有对应的酱料，一次性调味，烤制中途就不需要另做处理了。

这种烤法用的签子也都是定制的，再用一种特制的铁钩，取串和放串就都很方便了。

大缸烤串的吃法，来自东北吉林的延边地区，在当地【金缸烤羊排】就是最经典的。羊排整扇入炉烤，出炉之后再剪好成条上桌。

选用来自呼伦贝尔大草原的羊排，每一根肋条都炒鸡厚实，肉欲十足！在大缸的加持下，外皮焦脆的同时、还保持着肉嫩多汁。

豪迈吃法是直接整条吃，啃着吃、撕着吃都很过瘾，是一种原始的食欲释放~

斯文一点，可以请店员再剪成更小块。每桌还贴心的配了电烤炉，方便边加热边吃，大冷天里吃热串很治愈了~

羊排本身就已经刷酱腌制过啦，白嘴吃也不嫌腻，稍稍蘸点东北特色的干料，也不会盖住羊肉本身的香味。

大缸烤串的一个显著特点就是，更适合烤个头大的串，【羊肚皮串】也是店里的招牌之一，一把串就占满一整个盘子啦。羊肚皮上的部位，带筋带肉，入口劲道，适合拿来下酒。

【蒜烤肥肠】也是体型庞大的串，换个视角看感觉是一片肥肠的海洋。

肥肠烤的油亮诱人，手感很Q弹，吃的时候务必一口肥肠一口蒜，既能解腻还能吃到1+1>2的香浓。

【五花肉香葱卷】把五花肉手工切成非常薄的肉片，卷着小葱和香菜，还加了蒜做配菜，我一个人可以连吃8串。

除了各种的猪牛羊肉串，【阿根廷大鱿鱼】也能吃到。先剪成小块，方便大家分享。

【特色大缸烤猪腰】和【炭烤猪心】推荐给好这口的朋友们，每碟都有专门的蘸料，用来提香、去腥。

荤的、素的都有很多，女孩子可以试试看蘸炼乳吃的小馒头。

除了大缸烤串，他家也有很多其他小串可以吃，每桌都会配备一只电烤炉，可以自动转烤，这种懒人烤串法很是叫人欣赏。

还有4种店里自制的特色蘸料：微辣料、芝麻料、酱料和特辣料，不同的串可以蘸不同的料。

比如点击率颇高的【羊肉串】，就比较建议蘸酱料吃。三瘦两肥的穿法，有效避免了油腻，反而羊肉香气更突出了。

【牛排肉串】虽然不是缸烤，但肉块也相当嘬实，是比较受直男青睐的一种串。

每个人都有几道必吃的烧烤菜，韭菜就是我心目中的烧烤素菜之王，你呢？

开在工体附近，他家的酒水选择自然也不会少啦，工作这么辛苦，记得和朋友小酌几杯犒劳自己啊。

这家店开在三里屯工体地区，店里有一整面明星合影墙，N多大佬都来打过卡。

超大的宽敞空间，适合各种人数的聚餐，也可以预定包间~

店名：宋记大缸烤串

地址：北京市工人体育场南路15号

电话：010-85615567