犇鼎牛川渝火锅

我承认，这家火锅店有把我酷到! 进店的第一想法就是：一定要穿得好看！我要拍照打卡！「犇鼎牛川渝火锅」店内市井烟火与现代元素在此碰撞，火锅江湖的“大戏”在此处上演。

01有料

“传统发酵锅底，还原地道四川味”

会吃的都知道，锅底是整场火锅盛宴的灵魂。犇鼎牛的锅底属于传统发酵的四川锅底，不添加增香科技，采用传统工艺制作，保留了四川火锅的风味。

全牛油麻辣锅按比例配制而成，口感辣而不燥，回味醇厚，满满的真材实料！

02鲜货

“匠心手作 呈现食材好品质”

「犇鼎牛」在菜品的用料和用心程度上，却绝不马虎。当日采购新鲜食材，黄牛肉是现切的、毛肚是现撕上桌、红薯粉是现熬现做才上桌。没有任何的科技狠活，只靠手作的工匠精神和食材本身的鲜美，诠释一顿美好的舌尖体验。

03划算

“58抵100元，拼手速开抢”

火锅控们注意，现在58元代100元，把菜单滚一遍都不心疼！赶紧喊朋友来打卡！

精选黄牛肉，现切现上桌

现切鲜牛肉 ·

门店选用名种黄牛，每日新鲜配送到店，黄牛肉脂肪率高，肉香值max，立盘不倒，鲜度肉眼可见。

简单入锅涮煮，牛肉纹理间吸满汤汁，超级入味。牛肉中间有一条横穿的细筋，给柔嫩的牛肉带来一丝脆爽的嚼劲，每一下咀嚼都是肉香的迸发。“老板，今天的牛肉我包了！”

比嫩，它说第二，就没第一！

川渝嫩牛肉 

嫩牛肉，肉如其名，嫩到筷子根本夹不住！口感紧实弹牙有嚼劲，咬下的瞬间鲜甜在口中弥漫，直接来一盘暴击味蕾！

大片鲜毛肚，每日到店后马上手撕

屠场极品鲜毛肚 

这款大片鲜毛肚，每日到店后马上手撕，再浸入冰水内保持它爽脆无渣口感。

根根立起的毛肚刺，是它新鲜的证明，而且每一片都加大size，比手掌还大！七上八下后毛肚吸饱了麻辣的汤汁，爽脆可口。

现切鲜羊肉 ·

鲜羊肉肥瘦相间，油花均匀分布，看着就油润。切得厚度也是恰到好处，入口嫩滑细腻却又分量十足，满足感爆棚。

手打的口感，谁吃谁知道

手打牛肉丸 

手打牛肉丸绝对是必点之一，地道潮汕牛肉丸，都是阿姨们手打出来的。上桌将牛肉丸搭配锅底一起烹煮，吃起来Q弹而又不失筋道。

川渝大刀腰片 

火锅中涮煮的大刀腰片，肉质丰腴鲜嫩，煮熟后嚼感丰富，口感柔软滑嫩，带有微微弹性，蘸上干碟一起吃，更是香了不止一个度！

新鲜现拨的黑虎虾酿制而成

手打黑虎虾滑丸 

黑虎虾滑作为虾滑界的优等生，采用新鲜现拨的黑虎虾酿制而成，弹牙力道满分！"弹弹弹，弹到嘴里来～"

比脸还大的苕皮

涮苕皮 

吃完烧菜，最先点的就要这个脸盆大苕皮了！和脸盆一样大的盘子，吃的时候只需要涮个几秒钟，就可以得到一份软糯Q弹的苕皮～吃起来可比苕粉过瘾百倍！

晶莹剔透，薄可透光，吃起来的时候更有一番天地！软糯劲道，比普通苕皮更入味，也会更加糯叽叽的，呜呜呜粉类爱好者真的狂喜！！

来自四川的特色

各种涮菜

脆脆爽爽，一口下去嘎吱嘎吱“响”的贡菜和各种新鲜蔬菜，好吃到停不下来。

来自四川大凉山的红薯粉，现点现做

红薯凉粉 

店内对产品的口味非常执著，坚持传统工艺，纯手工匠心制作。来自四川大凉山的红薯粉手工制作而成，搭配秘制酱汁一起吃下，这个口腔是一个大满足。

小食也不可错过

红糖糍粑&爆浆酸奶 

地道小食更是热辣火锅的绝配~每款小食都有自己的解辣小技能，一口下去瞬间降温。放心大胆吃，有它们来护驾!

犇鼎牛川渝火锅

地址：六道口喜番里B座4层

营业时间：11:00-22:00