以前北方人因口味较重，对于吃火锅也比较喜欢吃川味麻辣火锅，但随着健康意识的提高，很多人开始转变思维，把吃火锅更健康放在首位，菌汤锅、鸡汤锅、番茄锅、药膳锅和低脂锅等等口味的锅底开始被很多人接受，这也让北京火锅界出现了百花齐放，百家争艳的景象，陆续都有新鲜血液进入到北京，让首都人民也尝一尝不同味道的火锅。
其中这家捞王锅物料理就被年轻人所钟爱，靠着广式风味的猪肚鸡火锅，主打健康营养清淡美味，能涮菜品又能喝汤的新式火锅，也收获了一大波食客的青睐。一到饭点就排队也成为了日常，不过也不会等太久。
胡椒猪肚鸡火锅，汤白且浓稠，猪肚和鸡肉的完美搭配，鸡肉可以选择乌骨鸡或走地鸡，加入胡椒来去腥。一上桌就被这浓浓的香气所吸引，他热气腾腾的吃上一碗猪肚鸡，再喝点汤，对于寒冷的冬天来说真的太满足了。
这捞王汤底猪肚鸡是热销头牌，汤底选用金华火腿、南风肉等诸多上选食材，经过八小时大火熬制而成，精选幸福猪肚，脆而厚实，鸡肉鲜嫩。一碗浓郁而鲜美的奶白色汤配上辛辣的海南白胡椒，温润入胃，配合捞王的秘制蘸料，微甜的酱油味渗入鸡肉纹理，越嚼越香，味蕾大肆满足。
吃了猪肚鸡，就可以各种煮了。这绣球豆腐就相当吸引人，滑嫩的豆腐被切成绣球状，用的玻璃器皿和摆盘很精致。
绣球豆腐放在锅里稍微煮一下，口感丰富香嫩可口，这个菜品必须尝一尝。
手工鲜虾滑，虾滑个大，而且非常鲜嫩弹滑，蘸着料汁吃起来口感非常不错。
炸豆皮非常好吃，本身焦香酥脆的味道，放在猪肚鸡锅里煮一煮，很有韧劲，好吃必点。
玫瑰雪花牛舌，做的非常有创意，摆盘也很精致，牛舌切成薄片，卷成了玫瑰花的造型，夹起一朵雪花牛舌，放在锅里煮汤一下，很鲜很嫩，蘸点料汁别有一番滋味。
爆浆手打虾丸这个丸子太绝了，虾肉很嫩，虾肉里面裹着芝士，放入火锅里煮，中间的芝士就会化开，咬一口鲜香滑嫩爆浆芝士很香，吃了一个还意犹未尽，只可惜一份只有4个，不过很好吃。
雪花牛肉肉质鲜亮滑嫩，口感绝美，在火锅里煮烫10秒就可以吃，口感很不错。
除了点过的煮品，还有软烂的浓情竹笙；香浓的三秒海苔响铃儿；滋味浓郁的香煎午餐肉；咸香软糯的月亮虾饼；
食材新鲜又美味的火锅涮品，怎能少了灵魂的蘸料，捞王特色蘸料，蘸料很多种类，很丰富，可以自由搭配。
这里的饮品和甜品都非常不错，也可以尝试下。马蹄竹蔗水，香甜又解腻，很适合火锅上的搭配，马蹄和甘蔗汁混合在一起，很特别的味道。
熬制两小时的酸梅汤，确实是自己熬的，乌梅那种熏制过的味道很浓，偏酸又不失甜味，巨好喝，同样很解腻。
甜品花生冰沙，花生酱味道很浓郁，花生脑袋特别满足，有一点点咸味更像是麻酱淋在沙冰上，很特别的口感！
主食有五彩缤纷的小饭团和咸香滑嫩的腊肉饭，都是很不错的美味，喜欢的朋友们可以点一份。
店内就餐环境很宽敞，餐桌之间间隔也比较大，很舒服不会有压抑感。桌椅有卡座也有4人桌，吊灯设计的很特别，超多的小灯泡连接在一起，就像一颗颗星星一样闪耀，很有氛围感。
捞王真的是火锅里的一股清流了，胡椒猪肚煲鸡的汤锅非常鲜美，一口气可以喝三碗都不嫌多。这里的菜品新鲜丰富，摆盘精致，非常适合有情调的人约会聚餐，氛围感真的很好，拍照非常出片呢。
店铺信息
店名：捞王锅物料理(王府井apm店)
地址：东城区王府井大街138号新东安广场APM5层532-535号
营业时间：周一至周日 11:00-21:30
交通线路：地铁八号线金鱼胡同站下车B口出，步行100米即到；周边公交141路
人均消费：140元左右
京公网安备 11010502035003号