这火锅小编可是介绍了很多家了，不管是北京本土的铜锅涮肉火锅，还是外来的川味火锅、潮汕牛肉火锅等等，都能够受到很多食客的喜爱。
万物皆可煮的火锅果然是大众最容易接受的美味，不拘泥于形式，不受限于食材，蘸料自己调制，完全就是非常自由自在快乐的饮食方式。
虽说万变不离其宗，火锅主打就是一个煮，但是各地区的火锅也是各具特色，才能让大众品尝到不同口味的火锅美味。
今天分享给朋友们一家云南特色的火锅，主打酸汤猪脚火锅，猪脚新鲜软烂滑嫩，满满的胶原蛋白，再搭配肥牛、菌菇、蔬菜等食材一起炖煮，非常之美味。
猪脚鸳鸯锅这个必点，太好吃了。就是冲着他家酸汤来的。喝了好几碗酸汤，很浓郁！猪蹄很嫩很烂活儿。还是放在酸汤里的更有味儿！可以直接点酸汤锅。
鸳鸯锅可以选辣锅和酸汤，也可以酸汤和不辣，三种口味可以两两搭配，酸汤是必须要有的。
鸳鸯锅里满满的新鲜猪脚，猪脚处理的很干净，也很大块，煮的软烂入味，满满的胶原蛋白。
吃火锅就要搭配云南蘸水小料，蘸料是服务员直接调配，很够味，也蛮正宗的。不能吃辣的少放辣椒，有点辣度。里面放几勺酸汤，蘸什么都好吃。
吃到最后小料有点没味了，想要再加就得单花钱，这有点不太人性化，很多火锅店都是蘸料自由，希望可以改进下。
一大锅的酸汤猪手火锅，端上来红彤彤的一大锅，酸爽的味道就引得人流口水。锅底里配菜有冬瓜玉米，汤底是用番茄、木姜子和酸木瓜调制，汤汁酸爽鲜美，喝一口很开胃。
在酸汤锅里煮的猪手超级软糯脱骨，软烂入味，猪脚处理的也很干净，一点毛都没有，吃起来很放心，一口下去满口的酸爽胶原蛋白，太爱了。
干锅猪蹄锅，这道菜一上桌，哇塞太吸引人了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。猪蹄经过精心烹制，外皮烤得微微焦黄，内里则是鲜嫩多汁。
配上特制的调料，味道十分浓郁。夹起一块猪蹄放入口中，口感细腻，香辣入味，层次感丰富。干锅中的配菜也十分美味，特别是那些吸收了猪蹄汤汁的蔬菜，更是美味可口，这一锅真的太美味了。
各种口味的猪脚火锅很好吃，配菜也很新鲜好滋味。
云南豆腐拼盘，四种豆腐，建水香豆腐，宣威黄豆腐，石屏油豆皮，石屏包浆豆腐。豆腐里会有淡淡的豆腐香气，感觉宣威黄豆腐还比较好吃，豆腐煮在锅里挂满了煮完猪手的香浓汤汁，超级滑嫩好吃。
水性杨花，有点褒义词，大理洱海里的一种水性植物，在火锅里不能涮太长时间，脆脆嫩嫩的口感，没什么特殊味道，就是吃个新鲜劲，感兴趣的朋友可以尝试下
豌豆尖很新鲜，但是在锅里一涮吃起来脆脆的口感，很喜欢这样的涮品。
百香果饮料，货真价实，浓浓的百香果和柠檬片调制，酸甜可口，很解腻很开胃，最好点一大扎不然不够喝。
还有甘甜细腻的米酒可以小酌一杯，冬天喝暖暖的，非常不错。
小街猪手家的就餐环境非常有氛围感，餐桌周边布满了很多不知名却又很有格调的绿植，仿佛置身于热带雨林中，沐浴着郁郁葱葱的心境。
餐厅很宽敞，木质结构装饰好很多，非常有云南当地的气息。头顶上的吊灯有很多，让整个环境显得格外明亮，很舒适。
小街猪手在北京有两家店，基本上一到饭点就满座，想要吃的话最好错过就餐高峰期，否则就要排队喽。因为好吃的猪脚火锅，也让这家店大火，很多年轻人非常喜欢这种健康又有氛围感的火锅美味。如果您也感兴趣的话，不妨也来品尝一下这让人着迷的猪脚火锅。
店铺信息
店名：小街猪手(团结湖店)
地址：朝阳区团结湖路9号楼南侧胡同内（朝阳门地铁下车，
往西200米，路北，第一个天桥西边第一个胡同拐进来就是）
营业时间：周一至周日 11:30-21:30
人均消费：120左右
京公网安备 11010502035003号