说起云南一直是很多人向往的地方，在云南,最美的风景山水之间，可以毫不夸张的说处处是美景，被誉为“世界的花园”和“人间仙境”。这片神奇的土地拥有壮丽的自然风光、丰富的民族文化和独特的地域特色，吸引着无数游客前来探访。
云南不但山美水美，物产资源也很丰富，这也让云南盛产了很多特色美食。过桥米线、汽锅鸡、宣威火腿、黑三剁、砂锅鱼等等，色泽艳丽，口感清爽，深受游客们的喜爱。
也许你无法实现一场说走就走的旅行，去云南体验美食盛宴，那么就在北京体验下云南菜的美味，让你体验不一样的云南味道。
在北京有一家滇大池蒸汽石锅鱼，是舌尖上的正宗云南美食，这家云南菜馆十九年烹一鱼，
一直深耕在厨艺上的餐厅，很是令人佩服，也获得了食客们的青睐，荣获点评连续三年的必吃榜。
一进店，就像进到了云南少数民族村，农家的感觉，将云南民族风情精致化，竹编的灯，草帽，装饰品，都有了现代时尚的韵味。门口特别搭建的一个活水池里，养着很多个大肥美的活鱼，这也是他家蒸汽石锅鱼的食材，现吃现做。
餐厅内搭建了各种装饰树，仿佛甚至于树林之中，氛围感非常好，温馨惬意。
来他家主菜就吃石锅湖团鱼，鲜美可口，鱼刺很少，弹牙滑嫩，奶白色的汤也是浓郁鲜美滋味太好了！
石锅180度高温消毒，蒸汽腾腾，很是惊奇，放上大白菜，再放入新鲜的鱼肉，再倒入秘制调料，等待7分钟即可，蒸汽热腾腾的，非常有趣，煮熟之后的鱼肉鲜嫩美味。
鱼肉白嘴吃完全没毛病，蘸上秘制蘸料口感更加丰富。炖煮出来的配菜蘑菇和豆腐也很鲜美入味。
黑三剁算得上是配菜神器，里面有青红椒，猪肉沫和木耳剁碎爆炒，口感层次丰富，辣中带甜，回味无穷，拌上洋芋饭，把土豆按的碎碎的，混合均匀超级好吃，真的太下饭了。
刚提到的江川铜锅土豆饭，基本上桌桌必点。看似很普通，吃起来却相当美味。
真没想到普通的搭配竟然碰撞出如此的美味，炸过后的土豆与煮熟了的米饭一起焖煮，饭粒透着油香又很有嚼头，口感软糯香气四溢。
舌尖包浆豆腐，分量很足，从没吃过这么嫩的豆腐，配菜是云南特色菜，味道很特别，汤汁也相当浓郁。
鸡丝凉米线，食材相当丰富，鸡丝、牛肉丝、韭菜、花生碎、笋丝等，和米线拌匀，香辣滑嫩爽口。
茉莉花鸡蛋碰石头，这个也很有趣，滚烫的石头把鸡蛋茉莉花蒸熟，服务员现场操作，看着金黄的蛋液变成固体，还有茉莉花香，吃起来鲜香滑嫩口感很不错。
薄荷牛肉，牛肉很大片用白芝麻和辣椒等调味料拌匀，下面垫了一层薄荷叶，牛肉吃起来香辣滑嫩，有些许的薄荷味道。
干笋炒腊肉，很不错的味道，笋和腊肉都切得很薄，两种味道相互融合，很入味。
芭蕉叶包烧虾仁非常有特色，虾个头很大，虾仁肉新鲜滑嫩紧实，还有一股淡淡的芭蕉叶味道，口感也不错。
好菜配好酒，这个时候就要来一点他家的香甜的米酒，度数虽然不高口感却不错；还可以尝一下他家酸甜解腻的自制酸角汁。
就餐时还会有穿着少数民族服饰的男女载歌载舞，拍着手鼓唱着歌，虽然听不懂在唱什么，氛围感却很浓，很有情趣。
他家的食材全部从云南空运过来，也是帝都云南石锅鱼的源头，活鱼现选现sha，会拿上来确定是活鱼再去厨房处理。所有食材都很新鲜，做出来的菜品好吃不油腻，滋味十足，喜欢吃或者想要尝试下云南菜的朋友们，不妨来滇大池云南菜尝试下。
店铺信息
店名：滇大池云南菜·蒸汽石锅鱼(望京诚盈店)
地址：朝阳区来广营西路望京诚盈中心4号楼2楼201室
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
人均消费：150左右
京公网安备 11010502035003号