始于1907年，传承5代。比起跷脚牛肉，更多的是“汤方火锅”，严格恪守不时不食，具有春顺肝，夏养心，秋润肺，冬补肾的功效，2008年被选乐山非物质文化遗产餐厅。
连续4年蝉联大众点评“必吃榜”的品牌，至今已经传承了五代，不仅被千万级美食博主强力推荐，还被c*tv美食纪录片收录，官方公认的超补美味现在竟然打6折，这波羊毛，不薅会亏！
主打跷脚牛肉，不麻不辣的四川火锅妥妥地俘获了北京人民胃口～作为川味火锅的另一流派，虽然没有麻辣火锅热烈，但鲜香的汤底依然凭实力征服了无数食客。嘿，北京国贸店从早排队到晚上，连汤底都卖光！
这锅牛肉汤可是每天由180斤牛骨，在传承古法制作工艺的基础上，精心严选了30多种草本植物，经过大火煮沸小火慢炖210分钟精心煲制而成。救命，听这煲汤料就能知道有多养生了吧！味道香醇浓郁的同时，也一点都不会油腻哦！
沸腾20分钟后加入草料包，把有益成份释放出来，增香、去腥、补充人体所需营养。“清清白白熬汤做人”是尽膳口福的宗旨。汤会根据24节气的不同进行调整，更换当下正新鲜的草本植物，这也是这锅汤营养修身的最大秘诀。
清汤的锅底由浓郁的药材迸发着淡淡的草本香，口味醇香而清淡，富含满满的胶原蛋白。而辣锅锅底是四川特有的老荫茶，收获了大家满满的喜欢和认可，嘿，爽口又解腻，谁敢说不是吃火锅的最佳搭档？
- 9秒牛肉 -顾名思义啦，9秒就能涮熟。说9秒就9秒～否则多一秒会柴，少一秒又会不熟哦，别和最佳口感错过，来，开始掐表！
九秒牛肉的肉是黄牛身上最嫩的部位，选用牛脊侧肉，去掉了筋，肉质非常细腻。现点现切，吃的就是新鲜～
-尽膳五宝牛杂-里面有牛舌，牛头筋，牛肠，牛肚，牛心，所有牛杂都提前经过了秘制卤制，放入锅中涮一分钟就能捞起哦~低脂肪、高蛋白、低胆固醇，是清汤锅必备菜品！
吃跷脚牛肉一定得有牛杂，被称为跷脚牛肉的灵魂，白汤牛杂，蘸辣椒面，爽~跷脚儿的味道，有它才知道!
-口福双拼牛肉-这两款牛肉分别是肉质鲜滑、十分劲道的吊龙，和肥瘦相间、肉质细嫩的牛五花，现点现切哦！
鲜甜弹牙、肥而不腻、瘦而不柴、鲜嫩多汁...除了这些形容词我暂时想不到其他话语来夸了！就是说，爱吃嫩且有劲道肉肉的你们，千万不要错过这道牛肉！！！
-牛板腱-肉质细嫩紧实、软嫩多汁的牛大腿肉，肉质好不好，看它的纹路就知道。另外，下锅涮到七八分熟就可以捞了哦，这个时间能完全保留了牛肉的甜味和弹性，也是招牌现切肉必点之一！
你敢信？一天的疲惫都会在这里释然 。这里的装修是典雅古朴风，氛围之安静惬意，竟然让人在进店的第一秒就溶解了身上所有的疲惫和坏情绪，我称之为这家店在施魔法！
尽膳口福翘脚牛肉火锅
店鋪地址：北京市合生汇西大望路21号合生汇购物中心6层
交通指引：坐地铁14号线九龙山站E出口
京公网安备 11010502035003号