超正宗北京涮羊肉：打卡京城十大热门涮肉店，品味老北京的味道！

在北京，涮羊肉不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。那热气腾腾的铜锅，鲜嫩的羊肉片，还有那浓郁的麻酱小料，都让人回味无穷。今天，就让我带你一起打卡京城的十大热门涮肉店，品味那些让人欲罢不能的老北京味道！

1️⃣ 聚宝源（牛街总店）

说到北京的涮肉，怎能不提聚宝源？这家传说中的北京第一涮肉店，以其招牌美食手切鲜羊肉吸引了无数食客。每天早上进的新鲜羊肉，久煮不老，入口鲜嫩，没有一点儿羊膻味儿。再配上那外皮酥脆、内里松软的烧饼，简直是人间美味！这里可是老北京人火锅的聚集地之一，你不想来尝尝吗？

2️⃣ 牛街清真满恒记

营业三十多年的满恒记，只选择8个月以内的苏尼特羔羊，这种坚持在如今的市场上真是难能可贵。菜单极为精简人性化，肉品分大小份，且全是后腿肉，可以高效售出店内羊肉，确保每日羊肉的新鲜程度。而满恒记的麻酱糖饼更是店内招牌，曾获清真美食节金奖，你怎能错过？

3️⃣ 前门张记涮肉店

经营数十年的张记涮肉，以其清汤涮羊肉而闻名。在这里，你可以清口吃羊肉（不蘸小料），感受那入口鲜嫩甘甜、没有过重膻味的美味。慢慢品味，不同部位的羊肉有着不同的味道，真是让人陶醉其中。

4️⃣ 满福楼（蓝岛店）

满福楼的迷你小铜锅是一大特色，却又不同于一人一锅。这里的羊肉鲜美嫩滑、肥瘦适中，小料也浓香四溢。而楼顶的雅间还能俯瞰北京美景，真是美食与美景并存的好地方。虽然位置有点不好找，但绝对正宗的老北京味道，值得你一番寻找。

5️⃣ 北平三兄弟涮肉（簋街店）

位于北京簋街的北平三兄弟涮肉店，木质桌椅、砖瓦为墙，满是老北京的民间韵味。除了美味的涮锅外，你还可以在这里听到老北平茶馆儿的评书。该店采用锡林郭勒乌珠穆沁羊，主打鲜切羊肉，新鲜美味又健康。

6️⃣ 宏源南门涮肉

创立于1994年的宏源南门涮肉，因总店位于天坛公园南门而得名。十多年的诚信经营使得南门涮肉在京城具有一定的知名度和美誉度。这里的羊肉品质上乘、口感鲜美，深受大众喜爱。

7️⃣ 羊大爷涮肉（亮马桥店）

创始于1996年的羊大爷涮肉店，店内光是涮肉就有手切鲜羊肉、鲜剔骨羊排肉、鲜羊外脊肉等十多个样式，说是“全羊宴”绝不为过！这家餐厅还入选了《米其林指南2021北京》榜单，是中国内陆首家米其林火锅餐厅，连续两届获得米其林火锅餐厅的荣誉。

8️⃣ 阳坊胜利涮羊肉（阳坊总店）

1984年开业的阳坊胜利涮羊肉店，以其优质的羊肉、美味的锅底和蘸酱而闻名。这里的羊肉选自内蒙古自然牧养180天的“奶草羊”，口感鲜嫩多汁、满口留香。

9️⃣ 日坛涮肉（日坛公园店）

位于日坛公园南门的四合院里，藏着一家美味的涮肉店——日坛涮肉。推开红色的院门，院里景色宜人。这家餐厅用珐琅铜锅涮羊肉，羊肉新鲜多汁、吃起来满口留香。在这里用餐，仿佛置身于一幅美丽的画卷中。

🔟 裕德孚老北京涮羊肉店

裕德孚老北京涮羊肉店的家族对老北京涮羊肉的摸索已过了百年。这里的切肉只有大三岔、小三岔、磨裆和黄瓜条四种，但每一种都是精心挑选、品质上乘。在这里用餐，你不仅能品尝到美味的涮羊肉，还能感受到那份传承百年的老北京味道。

这就是京城的十大热门涮肉店，每一家都有其独特的魅力和美味。无论你是老北京还是新食客，这些店铺都值得你去一一品尝、细细品味。快来一场说走就走的涮肉之旅吧！让那热气腾腾的铜锅和鲜嫩的羊肉片带你领略老北京的味道！