北京,这座古老而又现代的城市,不仅有着丰富的历史文化,更有着让人垂涎三尺的美食。老字号餐馆,以其独特的风味和悠久的历史,成为了北京美食文化的重要组成部分。今天,就让我们一起走进这些老字号,品味那些传承百年的味道。
1柳泉居
作为北京八大居之一,柳泉居以其精致的鲁菜和著名的豆包外卖窗口,让人回味无穷。新店位于新街口南大街176号,继续传承着四百多年的美食文化。
2鸿宾楼
被誉为“京城清真餐饮第一楼”,以其独特的清真风味享誉京城。地址:西城区展览馆路11号,是品尝牛尾等特色菜的绝佳之地。
3美味斋
源自上海的美味斋,以其上海风味菜肴深受喜爱。如今,位于广安门内大街167号翔达大厦1层,继续为食客提供生煎包、排骨年糕等美食。
4马凯餐厅
以湖南风味著称的马凯餐厅,重回地安门大街29号,再次成为老街坊的聚集地。毛氏红烧肉、东安子鸡等经典菜肴,让人回味无穷。
5东兴楼
作为“八大楼”之首,东兴楼以其葱烧海参、烩乌鱼蛋汤等招牌菜,继续在东直门内大街5号迎接食客。
6致美楼
从姑苏菜馆到山东菜系的转变,致美楼以其一鱼四吃、抓炒里脊等菜肴,让人赞不绝口。新址位于陶然亭路39号。
7同春园
作为“八大春”之一,同春园的松鼠鳜鱼一直是其镇店之宝。新街口外大街甲14号,是品尝淮扬菜的不二之选。
8曲园酒楼
有着“京城湘菜第一家”之称的曲园酒楼,现位于展览馆路48号,提供酸辣肚尖、剁椒蒸鱼头等经典湘菜。
9烤肉宛
320多年的烤肉宛,以其火候掌握得当的牛肉,让人难以忘怀。南礼士路58号,是品尝烤肉的绝佳地点。
10萃华楼
以山东风味著称的萃华楼,现位于崇文门外大街3号新世界一期,提供酱爆桃仁鸡、糟熘鱼片等招牌菜。
11同和居
作为北京较早经营鲁菜的老字号,同和居的糟熘鱼片和银丝卷,让人垂涎三尺。什刹海店位于地安门西大街51-2号。
12南来顺
创立于1937年的南来顺,以其独特的小吃和家常菜肴,成为北京的名小吃。现址南菜园街12号2楼,继续传承着老字号的风味。
13白魁老号
有着200多年历史的白魁老号,以其烧羊肉闻名。交道口店位于交道口南大街158号,是品尝传统北京烧羊肉的不二之选。
14便宜坊
600多年的便宜坊,以其焖炉烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,成为北京烤鸭的代表。哈德门店位于崇文门外大街16号。
15惠丰堂
以山东风味菜驰名的惠丰堂,以其“九转大肠”最为有名。翠微店位于海淀区复兴路33号。
16西来顺
以“马连良鸭子”闻名的西来顺,位于北新华街116号,是品尝创新菜的好去处。
17丰泽园
以“葱烧海参”出名的丰泽园,位于珠市口大街83号,是品尝传统京味菜肴的绝佳之地。
18又一顺
作为东来顺的一个支派,又一顺以其涮羊肉和它似蜜等菜肴,让人回味无穷。地址:德外黄寺大街西口28号。
19峨眉酒家
作为北京川菜老字号,峨眉酒家的宫保鸡丁,口感滑嫩、弹牙,味道是荔枝口儿。地安门店地址:地安门外大街155号。