立秋宜贴秋膘，在北京的你可有口福啦

人到夏天本就没有什么胃口，体重大都要减少一点，秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”，即在立秋吃炖肉、烤肉、红烧肉等“以肉贴膘”！大快朵颐满足味蕾的同时还可以顺道欣赏风景，一起去看看。

Part 1 百年金街上吃这秋膘贴得带劲儿

王府井大街有着百年悠久历史，在北京享有“金街”的美誉，一家家老字号承载着几代老北京人的美好记忆；街边林立的购物中心，风格时髦、体验多样；书店、展览馆、剧场为文艺爱好者开辟出一方享受精神文化生活的天地；琳琅满目的美食充分展现着舌尖上的北京风味。

逛累了，就去“贴秋膘”吧~说到在北京“贴秋膘”，涮羊肉一定榜上有名，作为老字号的代表，东来顺的涮羊肉可是北京的一大特色。铜锅涮肉，不仅考验食材的新鲜度，更考验肉质的口感。东来顺的羊肉，质地细腻，入口即化，配上他们独特的调料，更是让人回味无穷。

Part 2什刹海畔吃炙子烤肉

八月，阳光倾洒在什刹海的水面，荷叶泛起了银辉，荷花盛放如画。在湖边散步，感受清风拂面，诗意、烟火气、历史记忆，这片水域和弯绕的胡同一起刻画出北京的古老与现代融合之美。

“地安门外赏荷时，树里红莲映碧池。好似天香楼上座，酒醉人阑语丝丝”即是对烤肉季的真实写照。北京老字号烤肉季始创于1848年，坐落在风景如画的什刹海边，主营北京烤肉和清真炒菜，其中最著名的要数烤羊肉。烤肉季的烤羊肉精选原料，经过加味腌煨，并在特制的炙子上进行烤制，烤熟的羊肉鲜嫩又不腥膻。目前，烤肉季北京烤肉制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录”，备受顾客青睐。

Part 3前门大街上的老字号酱肘子

在北京，如果说你想感受一下浓浓的京味儿，那少不了来一趟前门大街。暑期的前门大街人声鼎沸，美食、好物琳琅满目，各具特色的店铺让人目不暇接。北京坊、大栅栏、鲜鱼口……古香古色与现代时尚感在这里相互交融，真的好“City”！

立秋“贴秋膘”，很多人家的餐桌上总少不了天福号酱肘子。天福号“酱”肘子从头到尾用不到任何面酱、酱油等，而是采用独特技艺调制的老汤和酱汁煨制而成，口感肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。2008年，天福号的酱肘子制作技艺被纳为国家级非物质文化遗产。

Part 4长城脚下“贴秋膘”延庆贺氏酱猪脸，安排！

虽然当前已经立秋，但“秋老虎”出没，夏日余热未减，不如去延庆的山里凉快凉快。穿越历史悠久的八达岭长城，沿着长城脚下的山谷小路一直向南，便来到青山环抱的石峡村。这里气候凉爽、景色宜人、生态环境优美。

目前，“石光长城消夏避暑季”活动仍在进行中，持续到8月31日，这期间来到石峡村可体验民宿小院啤酒烧烤、露天电影、非遗手工、周末小市集、长城文化读书会等有趣的活动。

石峡村石峡古堡客栈的"石烹乡宴"特色菜品——贺氏酱猪脸值得品尝。贺氏酱猪脸选用二十余种中草药作为调味料，老汤熬制，猪脸肥而不腻、瘦而不柴，口感软糯醇香，搭配延庆火勺更是口颊留香，回味无穷，是一道老少皆宜的美食。该技艺于2020年被列入北京市延庆区非物质文化遗产项目。

Part 5在京郊古村吃猪蹄宴乡村田园体验感拉满

北京市昌平区西北部燕山山区，古燕国长城脚下，有一个叫长峪城的村子，它因长城关隘“长裕口”得名。长峪城村以古迹、山水自然美景和猪蹄宴而闻名。

在长峪城村内，迎面就能看到古长城雄伟盘踞在山巅，虽已残破，雄风仍在。村内的古寺古韵悠悠，已有五、六百年历史。寺外矗立的古树，依然长势茂盛。寺内房间墙壁上的壁画虽然已斑驳，但仍依稀可辨，颜色生动。

沿着大路进入景区，就走到了长峪城栈道，这段木栈道是国家级步道。木栈道沿耸立的石山和水库顺势而建，曲径通幽，包围在茂林之中，成为一道亮丽的美景。

在长峪城村还可以吃到美味可口的猪蹄宴。长峪城猪蹄宴远近闻名，与十三陵四大名宴齐名，全部选用肉质好的前蹄大火炖煮，入口软嫩，老少皆宜。赏完景下山后再来一顿美味的猪蹄宴，乡村田园体验感瞬间拉满~

这个立秋，你打算怎么“贴秋膘”？