护国寺大街是北京老城一条老街，位于新街口附近，集聚北京各色传统小吃。北京很有名的护国寺小吃店就是从这边开始的。
在以前，护国寺这边每月都有很热闹的庙会，汇集京城有名绝活小吃摊商，驴打滚、茶汤、灌肠、卤煮、爆肚应有尽有。
1956年由政府将庙会上颇有名气的摊商聚集起来，开办了护国寺小吃店，聚集了100多种北京传统小吃。
如今护国寺小吃街已经失去了往日的繁华，虽然身在闹市区，但是人流却远不及南锣鼓巷的三分之一，所以我今天来给大家推荐一些我觉得非常适合来这边打卡的店铺！
01津韵斋玫瑰冰露
讲道理，津韵斋虽然玫瑰冰露也不错，但是我最喜欢的是他们家的杏仁茶。杏仁茶是一个宫廷甜品，杏仁粉做主料，用龙凤铜质大壶烧制沸水冲制，配以杏仁，花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞、山楂糕。
杏仁茶里面是用大米和糯米粉做出的糊状质地，吃起来有点像藕粉的感觉，味道清甜，浓浓的杏仁香气，满口都是坚果和辅料的混合口感，吃得惯杏仁味道的强烈推荐！
02护国寺小吃
护国寺小吃店是我来北京打卡的第一家小吃云集的店铺，在这边也许你吃到的味道不是北京第一，但是绝对是在平均水平之上的！
那我就推荐一些我个人喜欢的单品，首先就是奶油炸糕！奶油炸糕主料就是面粉和鸡蛋，中间会加一点香草粉，炸出来以后金黄蓬松，撒上白糖，外焦里嫩，香味浓郁，奶油炸糕也是老北京十三绝之一。
面茶是很多北京人早餐首选，面茶的主要成分是小米面和糜子面，将它们煮成糊，盛入碗中，表面淋芝麻酱，喜欢的还可以在表面撒一层花椒盐和芝麻。
在面茶的吃法中，沿碗边转圈喝可能是最广为流传的。面茶质地浓郁，香气扑鼻，我早上喝这么一碗到中午都不会饿！喜欢麻酱的可以尝试面茶！
护国寺小吃的驴打滚椰蓉卷之类的糯米制品无功无过，不是让我特别惊艳的味道，但是也不难吃，如果想一次性尝很多老北京小吃的可以尝试！
护国寺的糖火烧也差不多，和驴打滚一样，可以点一个尝尝，会比很多店的更加湿润，更适合早餐主食。
烧饼夹肉和蛤蟆吐蜜是我觉得护国寺非常绝的两种，但是我觉得很少有人推荐，其实我觉得它们两个区别在于一个咸口一个甜口。而且价格便宜，烧饼夹肉的肉馅卤香浓郁，还有卤汤在里面，瘦肉多，还有一点小香菜提味，外皮的烧饼是椒盐味的，层次做得非常好，外皮的芝麻烤的很香脆，这个真的很好吃！记得加热一下！
蛤蟆吐蜜其实就是豆馅火烧，外皮也是酥酥脆脆，内馅是清甜的豆馅，夹带着完整红豆颗粒，馅多到马上可以爆出来的那种~
03红花点心局
这两年开起来的堪称平价点心天花板，没有那种饥饿营销的套路，看着排队人挺多，但是店员效率极快。
最出名的莫过于三国女王卷，我买了双拼，巧克力和原味，个人更喜欢原味，这个口感巨湿润，像半熟芝士的感觉，奶香浓郁不甜，巧克力味道也很正，是那种偏苦的黑巧，吃起来一点也不会腻。
还有摩根 提拉米苏，这一款是酒味比较重的提拉米苏，可可粉味道浓郁不呛人，底部有脆脆的饼干底。这个真的很好吃！咖啡酒香可可粉完美融为一体，而且听取店员的话买券也很划算！我真的超爱这个！
还有他们家风很大的椰奶冻，也有原味和朱古力味，这个椰奶冻的口感吃起来是真的很像酱，但是又没有酱那么腻，很顺滑，和一般的布丁有很大区别，强烈大家买一个尝尝这个质感！
还有拿破仑，我真的很爱这种皮依然很酥的拿破仑，上一次吃到这么好吃还是在304蛋糕房，层次分明，奶油比重比较少，坚果核桃在里面提香，让它吃起来脆脆的口感丰富，这个必买！
04黄氏许牛奶甜品
这个店属于无意中觉得还不错的，当然也有一点是想尝尝这个姜撞奶，用的水牛奶，姜味有点浓，但是没有很辣，奶味也挺足，口感嫩滑，但是由于我没有很喜欢姜味所以这个我可能不会想再尝试。
满58送的法式焦糖烤布蕾确实不错，脆脆的焦糖外壳，里面蛋香四溢，焦糖醇香，夹杂香草气息，是非常惊喜的一款。
05宝光熏肉鞋底火烧
来他们家就为了来吃鞋底火烧，小店不大，但是东西是好吃的。火烧皮外酥里嫩，壳烤的脆脆的，里面的熏肉瘦多肥少，烟熏味浓，多少人就为了这一口熏肉过来的，16元一个，价格也很实惠！
06杏园餐厅
杏园餐厅属于北京开了70年老字号的国营餐厅，主要是一些家常菜的，现在能以正常价格吃到那种老味道的餐厅真是少之又少。
糖醋里脊属于招牌菜，酱汁是不加番茄酱的传统糖醋汁，味道微微酸甜，色泽油亮，要说缺点那我觉得就是肉炸的有点硬，需要锻炼腮帮子才行！
小炖肉面其实看起来平平无奇，但是确实很多人回忆的古早味道，面条筋道，肉香十足，肉块都非常大，浓郁的酱油味，喜欢简单古早炖肉的可以尝试！
干炸丸子做的也很惊艳，外酥里嫩，肉丸紧实，肉香加油香加椒盐香，吃着真停不下来！
他们家糖油饼也不错！虽然没有黑窑厂出名，但是红糖面过油以后的焦香酥脆，配上咸口豆腐脑，真的是一顿完美早餐！
07我爱螺
就算为了这个大片腐竹，也得来他们家尝尝！他们家的腐竹是真的出了名的大！酸笋味道也够劲！配料有很多可以选择，猪脚、鸭脚、腊肠、豆泡、炸蛋基本你喜欢吃的都有，他们家辣椒油还挺辣，不能吃辣的记得少放一点！
08川嫂麻辣烫
这也是护国寺历史悠久的麻辣烫，来吃的基本都是回头客，不在护国寺主街，位于旁边的小胡同。
麻辣烫是自选的，汤底和调料都很有特色，拌在一起非常融合，属于苍蝇馆子的类型。大家都说他们家热干面好吃，但是我觉得热干面差点意思，凉面才是真的好吃！
榨菜丝黄瓜丝香菜辣椒油往面上一浇，然后拌开，虽然没有我在成都吃的那么重口，但是这家确实是好吃的。
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