一想到《鬼吹灯》里胡八一和胖子大口吃涮肉的场景，我这馋虫就被彻底勾起来了。如果你也是个羊肉爱好者，来北京不吃一顿正宗的铜锅涮肉，那可真算是白来了一趟！清汤、铜锅、二八酱，这老三样构成了老北京最地道的江湖味道。记住，千万别点辣汤，否则可就辜负了羊肉那纯正的香气。
排队人多？连锁店走起！
满恒记（平安里店）
人均：125元
推荐：手工鲜羊肉、老回民爆肚、金奖麻酱饼
这家位于牛街的店，全京城仅此一家。想去的话，最好4点就去排队，否则晚上可就吃不上了。
南门涮肉（安定门店）
人均：130元
声名显赫的老字号，认准南门涮肉或者宏源南门涮肉，其他同名店可不是正宗的哦。天坛、雍和宫、什刹海附近都有店，但天坛店人最多，建议提前预约。
聚宝源（西直门店）
人均：130元
排队圣地，但味道确实值得。推荐京城飘雪、麻酱烧饼，特别是京城飘雪，颜值和刀工都是一流的。图片
新京熹（南锣鼓巷店）
人均：160元
新派涮肉的代表，环境优雅。边吃涮肉还能边看京剧表演，别有一番风味。图片
小众但味道赞的店
牛街聚宝涮（大栅栏店）
人均：110元
虽然名字和聚宝源相似，但这是一家味道同样出色的独立店铺。连锁多，推荐手切鲜羊肉。
八先生涮肉房（三里河店）
人均：132元
关晓彤推荐，乌拉拉打卡，瞬间爆火的小店。麻酱+辣椒油的组合非常绝，苏尼特羊肉嫩滑无比，位于鸟巢附近。
清真鸦儿李记（鼓楼店）
人均：111元
肉色鲜艳，分量十足。对没时间去南门排队的游客非常友好。推荐羊元宝、羊肉串、羊蝎子！
羊大爷涮肉（亮马桥店）
人均：112元
墙上挂着众多明星的合影，属于那种低调但美味难掩的店铺。推荐黄金大元宝和御前大宝剑，好吃又好玩。
排队人少但味道不俗的店
丁老三涮羊肉（洋桥店）
人均：100元
南城开了20多年的老店，强烈推荐手切肉，量大且有奶香。
南城小刘涮肉（虎坊桥店）
人均：105元
本地老馆子，虽然店面不华丽，但充满了市井气息。手切肉是必点项。
清真白子世家白记涮羊肉（梨园店）
人均：110元
位于环球影城附近，玩完“除你武器”可以就近吃一顿。不去环影的话就没必要特意跑了，但手切肉确实值得一试。
以上就是北京涮肉的攻略啦！跟着本地人吃，保证你不踩雷，吃得满足又开心！快来北京享受一顿地道的铜锅涮肉吧！
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