新疆人在北京鉴定新疆菜，我心中的前10名

作为一个从小到大都吃新疆菜在新疆长大的孩子，新疆菜是属于刻在DNA里的记忆，它是不管开心、难过、生病没食欲都会想吃的一种菜系，当然对于很多人来说可能新疆菜就只是羊肉串大盘鸡手抓饭这种。。。

其实对于我们来说，新疆菜可以是丰富多样的，集合各种民族的饮食特色，我们有大快朵颐的牛羊肉，也有精致细腻的民族小点心，还可以有各种多样的面食文化。

今天就让我来给大家总结一下我心中的北京新疆菜合集！

01穆沙烧烤·新疆菜

地址：王庄路1号清华同方科技广场下沉广场一层

营业时间：11：00——14：00

17：00——21：30

这家是海淀区的一个小店，我发现很多好吃的新疆菜都在海淀区哎~他们家我最喜欢的应该是架子肉，在馕坑里烤出来的肉外焦里嫩，比明火烤的要更有嚼劲，包菜炒馕虽然是油炸的馕，但是和包菜在一起真的相得益彰，有种吃炸串的感觉，馕很干香，包菜是清甜。芝士焗羊肉披萨我很喜欢，羊肉和披萨的组合说实话吃的不多，但是我一直觉得羊肉是一种独特的香味，和奶香的芝士在一起也很搭~

02伊带伊路新疆美食府

地址：向军北里中路北京圣天使酒店向北15米

营业时间：10：00——14：00

16：30——22：00

这是我目前觉得最豪华的新疆特色菜馆，里面的装修金碧辉煌，让我想起上次回新疆吃的那家楼兰烧烤，我怀疑是一个设计师建的，真的非常像。这边的烤包子我觉得很还原新疆的味道，羊肉比洋葱的比例多，皮很薄脆，羊腿肉抓饭也很香，米粒粒粒分明，油香四溢，这边比较有特色的是各种水果制品，腌制的葡萄酸酸甜甜叫贵妃葡萄，还有搪瓷缸烤的库尔勒香梨软糯香甜，用拔丝的方法做的哈密瓜，奶皮子水果沙拉，这随便哪个都可以当甜品吃！

03西罕新疆丸子汤

地址：三里河路新疆大厦东门北

营业时间：10：00——21：00

又是一家新疆驻京办店，这边的特色如其名，是丸子汤，丸子汤其实是回族人经常喜欢吃的美食，里面有丸子肉、豆腐、发条、胡萝卜、蘑菇、凉粉之类的，汤底是牛骨汤，比较清亮的颜色，冬天一碗下去整个人都暖洋洋，丸子汤比较适合配一些油炸食物，油香或者油炸糕都还行。这边还有特色的马肉、熏马肠，最重要的是，同志们，我发现了他们家拌米粉味道特别像那个吴佳拌米粉。

04新疆兵团食府

地址：茶源路马连道南街6号院2号楼

营业时间：11：00——14：00

17：00——21：00

*适用于北京区域内任意餐馆

说到兵团美食，那我第一个就会提到凉皮，新疆凉皮也是每个地方各有区别，兵团凉皮主打的就是一个清爽，辣椒很红但是不太辣，醋味蒜味浓郁，凉皮薄薄的晶莹剔透，不知道大家有没有吃过新疆椒麻鸡，我知道椒麻鸡这种东西感觉很多地方都有，我之所以对新疆椒麻鸡念念不忘是因为新疆椒麻鸡是我吃过最麻的椒麻鸡，超越成都重庆！它是那种你看外表感觉平平无奇甚至清淡，但是你一吃就会发现有独特的香味，辣味三分麻味七分，这个是很多夜市上都会有的菜，因为它属于凉菜也属于下酒菜。

05新疆阿达西餐厅

地址：劲松街道潘家园东路甲2号楼

营业时间：10：00——次日02：00

这家店是我每次想吃碳水都会来的店，这边的炒面片、丁丁炒面、过油肉拌面、酸汤面片、大盘鸡拌面、还有凉皮我都很爱！这边还有各种形式的炒馕，这家店主打的应该就是新疆特色碳水文化，这边还有一些地方融合菜，不只是新疆特色，比如酸菜鱼麻婆豆腐，当然这些做的也还行，不过我最推荐的还是来吃各种面食或者烧烤也不错！

06新疆饭庄

地址：车公庄北街车公庄大街北里1号

营业时间：11：00——21：30

这边是乌鲁木齐驻京办，这家店也很火，由于吃的人太多了所以也褒贬不一，作为新疆人我想来公正的说两句，这边羊肉串大盘鸡什么的确实不是我吃过最好吃的，我的意思是说性价比没有那么高不是很惊艳。这家店真正可吃的首先馕包肉，羊肉汤泡着馕，外韧里软有嚼劲，手撕羊排，虽然不敢说最好吃但是真的还不错了，羊排外酥里嫩价位也合适，烤羊腿，我觉得大菜来这边吃还是没问题的，接下来最吸引我的就是门口的点心，花花绿绿有民族特色的精致点心，都是用各种坚果果干做的，比较酥香。

07伊隆斋

地址：地安门外大街帽儿胡同甲43号

营业时间：11：00——23：00

这家店在后海附近的胡同里，有个独立小院，每天真的人山人海，还有很多外国人来吃，这边大家必点的都是各种烧烤，因为这里的羊肉串真的挺便宜的，一串五元的价格吊打很多新疆菜，还有烤肉筋一大串才八元，烤牛板筋六元，羊脆骨的口感也不错，然后就是烤馕，这个烤馕莫名有种小时候吃到干脆面的口感和味道，吃起来真的很香，炒面片用番茄炒的酸酸甜甜很清爽解腻~

08塔里木食府

地址：石榴园中街石榴园南里小区601号平房

营业时间：10：00——次日00：30

这家店位于石榴庄附近的一个十字路口，这是一个新疆菜小馆子，这边适合日常来吃东西，因为这边的价格很实惠，大盘鸡拌面、二节子炒面、碎肉面片什么的都是均价二十左右，这边是典型的回民餐厅，早上还有卖清真早点的，晚上有卖烧烤的，开了十多年的馆子还是有存在的合理性的。

09准噶尔·新疆菜

地址：龙潭路甲8号

营业时间：11：00——14：00

17：00——21：30

这是一家东二环附近的店铺，开了差不多二十年了，来这边吃过的人数不胜数，可以说朝阳区新疆菜扛把子餐馆！每桌必点的面包羊腿我觉得很划算，200块左右的价格可以吃到那么多羊肉，而且还烤的贼香，人多真的很适合来这里，石河子凉皮里面面筋很多，在新疆吃凉皮永远有个党派是多加面筋，吸满汤汁的面筋真的太好吃了！喀什缸子肉的肉质非常新鲜，里面羊肉差不多三大块，汤底是胡椒味的。这边听说是石河子驻京办，我也不太清楚哈！

10新疆巴州金丝特餐厅

地址：四道口路皂君庙2号

营业时间：11：00——14：00

17：00——21：30

这家驻京办应该是最多人好评的店，羊肉串、烤包子、大盘鸡稳居前三，但是我今天想给大家推荐更小众一点的美食，首先是他们家的滚辣皮子加馍，滚辣皮子是新疆特色的红辣椒晒干以后做的，在新疆的很多菜里面都会用到，香而不辣是特色，烤肉黄面我也很喜欢，裹满调料油香的烤肉盖在凉拌黄面上，碳水加烧烤的组合谁能不迷糊，新疆夜市标配，还有甜品台上的各种甜品，巴克拉瓦、巴哈利、果仁酥这些都很民族特色。

新疆菜真的不止大盘鸡羊肉串手抓饭，虽然这些我也很爱，但是也有更多的好吃的想要分享给你们，所以去一个新疆菜馆不要只点那几样了！