决定来吃他们家就一定要早点来

北京胡同的形成是随着北京城的形成，而变化、发展和演进的。

胡同不仅仅只是建筑，它记下了历史的变迁，时代的风貌，并蕴含着浓郁的文化气息。

在北京的胡同里更是隐藏着许多美食，人来人往，络绎不绝，这些舌尖上的味道也是美食文化的一部分。

1、方砖厂69号炸酱面

胡同里的老北京味道，这家说了800次的炸酱面，也是大宝的压箱底的爱！传说中全北京最好吃的炸酱面。

进屋以后最先看见的就是满窗台的腌腊八蒜的罐子。没有菜单，直接在厨房叫上一碗面，片刻就端上酱和料，不管是配料还是酱料，还是面，量都非常足，拌匀后就着腊八蒜吃，一种悠然自得的北京味儿就在这小小的院子里散发出来了。

辣椒油是典型的北方辣椒，不辣只香，再来一瓶北冰洋，圆满！

地址：北京市方砖厂胡同1号

2、悦宾饭店

胡同里的第一家个体餐厅，这是全国第一家拿到个体营业执照的饭馆，很温馨，有家里的感觉。

大宝5点左右到的时候原店就已经坐满了，但是他家在不远处还有一个店，也是很快就会坐满的，所以决定来吃他家就一定要早点来！

蒜泥肘子，大宝的进店必点菜，肘子皮软烂，入口即化，但是不腻，瘦肉很多，而且入味不柴，蒜汁调的也正合适。

锅塌豆腐外面酥脆，里面软嫩，豆腐里有肉馅夹心，上裹得汁是酸甜口的，非常下饭。

面筋扒白菜，大宝这个爱吃白菜星人超级喜欢，菜量很大，白菜水嫩，面筋吸满了汤汁，细润浓稠，刚刚好！

糖醋排骨，排骨先炸后裹汁，糖醋汁调配的恰好，味道酸甜适中，外焦里嫩。

炸馒头片，馒头片裹着一层厚厚的鸡蛋，炸的金黄酥脆，蛋花经过炸制后香香酥酥的，很好吃。想起了小时候奶奶给炸的馒头片。

位置：北京市翠花胡同43号（中国美术馆正门对面）

3、菊儿人家

胡同里的一碗卤肉饭，穿过南锣鼓巷的熙熙人流，找到这家开了13年的小店。

主打卤肉饭和肉骨茶套餐，小而精，还有家的味道，一人点一份的话，吃完可以续加，不浪费就好。

菊儿人家卤肉饭，肥瘦相间的猪肉丁喷香四溢，肉丁块儿也不小，吃着口感软嫩。记得要多加点儿肉汤，和白米饭拌在一起才好吃，饭粒包裹着卤肉汁，味道很棒。搭配小菜，酸黄瓜，什锦芹菜胡萝卜丁和鸡蛋汤，解腻还有汤可以灌缝儿。菊儿人家肉骨茶，肉汤鲜美，有浓浓的白胡椒的味道。

排骨软烂入味，一咬就脱骨，小油条久泡还是脆脆的。排骨可以蘸甜酱油吃，很提肉味。

位置：北京市鼓楼东大街133号