孩子们的假期即将画上句点,新学期近在眼前。何不趁此良机,策划一场温馨的家庭团圆宴?小编挑选了三家氛围雅致、菜品精致又别具风味的餐厅,无论是环境还是口味都超适合家庭小聚!一家人围坐一桌,品尝佳肴、聊聊趣事,享受其乐融融的美好时光~快带上最爱的人,一起收获美味与温暖吧!
小吊梨汤
地址:朝阳区建国门外大街甲5号贵友大厦4层
位于建国门外大街贵友大厦的这家小吊梨汤,在装饰上就有着老北京的古香古色:四合院的结构,木质的桌椅,还有石狮、牌匾、花鸟……庄重雅致的环境和家庭聚餐的氛围很搭!不仅仅是环境,其中的美味也是很多老北京人都好的那一口!
铜锅酸菜炖软骨
酸汤开胃,脆爽诱人!据说这道铜锅酸菜炖软骨的灵感源自东北最经典的酸菜白肉,以北方美食中最具代表性的酸菜,来慢煨猪肉,带着脆口的猪肉瘦而不柴,老人、小孩都能吃!
这道菜之所以能得到诸多食客的喜爱和推荐,和店家对猪肉的精挑细选密不可分!店家选用的猪软骨,又叫月牙骨,取自猪前腿和扇骨连接的部位,一只猪身上也只能取出两块手掌大小的猪软骨,珍贵得很!在小火慢炖中,脆而不硬的软骨、嫩而不腻的鲜肉与菜的酸香巧妙中和,细细品味下去叫人回味无穷!
他家还有一些可圈可点面食!二八面、炸酱面、打卤面……口味简单而地道,另外来这吃饭别忘了点上一壶小吊梨汤,不仅解渴,还清热润肺,和初秋的天气很相配!
又一顺饭庄
地址:西城区黄寺大街28号
入秋后气候干燥,适量进补羊肉是个很不错的选择!在北京,买羊肉您得奔牛街,吃羊肉您就得奔清真馆子了。老北京的清真馆子有“老三顺”之说,也就是东来顺、南来顺和西来顺。西来顺擅长清真小炒,南来顺的小吃最好,而东来顺的一绝是涮羊肉。
不过现在带您走进的不是这三家,而是老三顺之外的“又一顺”,它是东来顺在1948年开的分号,老话讲“东来西去又一顺”,说的就是这又一顺,它可是集齐了这三家的烤、炒、涮,品质、味道几十年如一!
涮羊肉
经常来这吃的老食客,都是奔着这口涮羊肉来的!他家的羊肉,无论在选料还是刀法上都甚是讲究,具有自己独特的优势。在选料上,又一顺始终坚持选择最细嫩的羊肉;在刀法上,切出的肉片,“薄如纸,匀如晶,齐如线,美如花”,只需一眼就让人对师傅的刀工敬佩不已!
要说哪部分的羊肉口感最细嫩,羊大腿上的大三岔、瓜条、元宝、磨裆等部位一定不能错过。这些地方的肉,纤维清晰,而且肥瘦分布很是均匀。涮好的羊肉,入口香嫩而多汁,白口吃已经是味蕾的极大享受了,若是再蘸上点特调的芝麻酱,那醇香诱人的口感,怕是任谁吃了都会一口难忘!
除了羊肉类的,他家还有很多招牌,比如腰果虾球,清炒过的虾球圆滚滚的,经挂汁勾芡后,吃起来鲜脆又弹牙;醋溜木须,浓郁的芡汁包裹了粉嫩的肉片、金黄的鸡蛋以及焦脆的笋片,吃起来滑嫩又脆口,口感层次格外的丰富!
宝月楼·香妃家宴
地址:西城区太平街19号陶然花园酒店院内东门处
您知道有一家专门为纪念乾隆皇帝和香妃的爱情故事,而推出的餐厅吗?这家宝月楼便是!他家的京菜、粤菜、融合菜等很是丰富。而且餐厅自带“家宴”二字,来这里用餐就是为了和最爱、最亲的人相聚在一起!
葱烧精品牛肋腩
饱受好评的葱烧精品牛肋腩是他家的一道自创菜。被汤汁包裹的整块牛肋腩酱香浓郁、肉嫩绵软,吃起来过瘾又解馋!
能制作出如此入味、软烂还毫不松散的牛肋腩,师傅靠的一个关键秘诀就是:“泡”!牛肋腩先在高汤中煮两个小时,关火后再用高汤充分浸泡上一个小时,这样才充分入味。
他家还有很多口味丰富的推荐菜:喜好重口味的朋友可以尝尝他家的宝月牛杂锅 ,满满的一大锅,麻椒和辣椒的香气让人无法拒绝!鹅肝小口蘑,创新的制作方法,让一个个塞满鹅肝的口蘑就像小元宝一样,看起来特别的喜庆,吃了也能讨个好彩头!